大魔王凱特·布蘭切特教你打開吃漢堡的正確姿勢

說到漢堡，從麥當勞、肯德基進駐中國，到各式地道的西式餐廳遍地開花，漢堡之於我們的中國胃，已是再熟悉不過的食物。我們也許會說，不就是個西式肉夾饃，沒什麼好吃的。但是就像我們各地有各樣的面、餛飩和粽子，在西方，漢堡也是一道家鄉菜一般的存在，食材、醬料等等的不同使其味道也千差萬別，你可以在快餐店吃到便宜快速的漢堡，也可以在米其林餐廳吃到精緻的漢堡，算是人見人愛，最接地氣的西式食物。

今天想給大家介紹幾家在西方當地鼎鼎大名的漢堡店，很多都是去旅遊的必須打卡的地方（must have）。咱們不說開遍全球的麥**、肯**、漢**（依我之見他們並不好吃，很多食材都不是現做的），如果你準備去西方走一走，那麼好吃的漢堡店不容錯過。

是時候嘗一嘗當地人都讚不絕口的正宗漢堡了！烤的香香的麵包，夾著鮮嫩多汁的肉餅和芝士，配合著層層鋪開的蔬菜、腌菜和醬，絕對讓你大呼滿足。

各地漢堡大不同

大魔王凱特上Jimmy Show, 向主持人推薦澳大利亞漢堡。

主持人說：It』s burger season now.

大魔王馬上說：It』s always burger season.

接著，大魔王開啟了科普模式說你們美國的漢堡太糙了，很多必備好料都沒加進去。我們澳大利亞漢堡才是讓你終生難忘的好吃。裡面有caramelized union（焦糖洋蔥），egg（蛋）......Jimmy嘗過之後大呼好吃。

下面就是一枚精緻的漢堡，配料學起來，點餐就沒有在怕的！

My triple cheese burger: 我的三重芝士漢堡

Caramelized unions: 焦糖洋蔥

American cheese: 美式芝士

Kosher salt: 猶太鹽（粗鹽）

Black peper: 黑胡椒

Thress chuck, brisket & short rib blend beef patties (80/20): 三塊由牛頸肉、牛腩和小排肉混合的肉餅，瘦肉8分，肥肉2分

Applewood smoked bacon: 蘋果木熏培根

All butter brioche bun: 塗黃油烤的奶油麵包

真是小漢堡大名堂啊。

另外，素漢堡在潮人圈中也非常盛行。下面就是一款：

素漢堡配料：牛油果醬、烤豆餅、地瓜和洋蔥芽。這是讓我幸福的食物！

世界各地最火最地道的漢堡舉例

加州

說到火遍世界的漢堡店，那當然要數美國的兩大漢堡品牌了：IN-N-OUT 和 SHAKE SHACK。其中IN-N-OUT代言了火辣熱情的加州。紅色的房子，黃色醒目的箭頭標誌，美味新鮮的漢堡，配上隱藏菜單里的特製醬薯條（animal style），你就是地道的加州人兒！IN-N-OUT在加州分店眾多，但是每家都生意爆好，飯點則是家家排隊，點單的時候記得說：「fries please, animal style.」

各路明星都抗拒不了IN-N-OUT的魅力，李安導演一手小金人，一手IN-N-OUT

連不知道有多少米其林星星的頂級大廚都愛IN-N-OUT

紅色棕櫚樹表明IN-N-OUT是南加州代言人

要是沒在IN-N-OUT門前打卡拍照，就不算來過加州

紐約

作為世界級金融文化中心，紐約總是引領潮流的那座城市。在紐約有一家與IN-N-OUT齊名的漢堡店，現象級的網紅店，分店開遍全球，前陣子宣布甚至要登陸上海，備受矚目——這就是鼎鼎大名的SHAKE SHACK。

工業化的裝潢，簡單的黑底白字，配上杯子上綠色的花紋，就構成了SHAKE SHACK的標誌，彷彿在說：「我和普通快餐店可不一樣，本人可是健康、美味並且酷的白富美、高大上。」新鮮天然的食材和對漢堡調味的鑽研，使SHAKE SHACK精品漢堡的形象深入人心。去紐約的時候不要忘記排隊買來嘗嘗！

倫敦分店

不擺拍對不起我排隊受的罪

美東

美國東部呢，則是FIVE GUYS的天下，分店數量遠遠超過IN-N-OUT，急速擴張的它在知名度、熱度上也是居高不下，分店甚至開到歐洲。關於兩家口味的對比眾說紛紜，但是都是物美價廉的好選擇。

英國分店

德國分店

澳大利亞

除了美國的漢堡店，其他的就太低調了，我就簡單舉一個例子介紹啦。澳大利亞有個新興的網紅店叫做BURGER PROJECT。 白色的牛輪廓標誌非常顯眼，由名廚打造高品質牛肉漢堡，透明玻璃廚房，可以看到漢堡製作過程，口味較多，如cheese（芝士）,classic（經典）,aussi（「澳仔」此翻譯純粹為了搞笑）等。

哇，一口氣推薦了這麼多，現在只剩一個感受：已經寫餓。好了不多說，我要去覓食了。

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