豬蹄這麼做，軟糯鮮香，男人下酒女人美容孩子解饞，1次3斤不夠吃，我家每周准做一次

世界盃球賽已經持續快1個月了，馬上就要進入最激動人心的時刻，決賽的戰鬥號角即將吹響，球迷們都搬著板凳來等著大戲的上演。我家的的球迷也一樣，這兩天就不停地在我耳邊嘮叨，「馬上要決賽了，你知道嗎？」還暗示我，這兩天一定要多做些好吃的，下酒菜，讓他安安心心的看球。

今天去買菜，看著豬蹄很新鮮，就買了2個回來。我們都知道豬蹄是美容佳品，豬蹄中的膠原蛋白質在製作過程中能轉化成明膠，能結合許多水，能提高人體和皮膚的儲水功能，延緩皮膚衰老；常吃豬蹄還有助於孩子的生長發育和減緩婦女骨質疏鬆的速度；豬蹄富含的膠原蛋白還能改善冠心疾病。

老公和孩子都喜歡吃紅燒豬蹄， 今天繼續紅燒， 但搭配些啥呢？看到了餐桌上的新鮮蓮蓬，靈機一動，找出些干蓮子來。 蓮子是最常用的養生食材之一，常吃能強心安神、降血壓、防癌抗癌、滋養補虛、止遺澀精等功效，多夢、失眠，健忘，心煩口渴不妨多吃點。這菜不僅是男人的下酒菜，還能美容養顏、養心安神，男女通吃，何樂不為呢？ 下面就來學學這道菜的做法吧。

【蓮子蹄花】 原料： 豬蹄 2個 蓮子 1小碗 薑片 3片 冰糖 1小塊 桂皮 1塊 香葉 1片 花椒 1小勺 八角 1個 生抽 1勺 老抽 1勺 高度白酒 2勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 將蹄花放入冷水鍋中， 加入薑片和高度白酒幫助去腥， 焯煮好撈出清洗乾淨浮沫備用；

3. 熱鍋少許油， 放入焯好的蹄花進去翻炒；

4.翻炒表面微微發黃後加入薑片和冰糖進去翻炒；

5. 再加入大料一起進去翻炒；

6. 加入高度白酒進去幫助去腥；

7. 加入生抽和老抽翻炒上色；

8. 翻炒均勻後加入蓮子進去翻炒均勻；

9. 將翻炒好的蹄花和蓮子放入高壓鍋中，加入適量的水；

10. 按下燉煮的功能鍵，時間到後即可；

11. 燉煮好後加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可；

小貼士：1. 蹄花要先冷水下鍋焯煮， 加入點薑片和白酒能幫助去腥； 2. 用少許油煸炒蹄花， 再放入薑片、、冰糖、大料和調味料汁進去翻炒，再入蓮子翻炒均勻； 3. 將炒好的蓮子蹄花放入高壓鍋中， 加入適量的水，按下燉煮功能鍵即可，煮好後加入鹽等調味料， 大火收汁即可。

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