出境作戰後戰士餓得兩眼發綠，連長下令：下山殺牛！

作者：巍岳

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古人云「民以食為天」，軍人亦如此。軍隊的吃飯問題不是小事，直接影響到戰鬥力，甚至影響到戰爭勝負，飲食保障是維持部隊戰鬥力的基礎。

說起1979年的自衛還擊戰，很多文章給人的印象是午餐肉罐頭和壓縮餅乾等，其實在遠離國土，後勤保障因襲擾並不十分順暢的異國戰場，有的部隊曾一度斷糧，給作戰造成了一定的影響。那麼部隊是怎麼解決戰場吃飯問題的呢？原54軍參戰老兵張班長的經歷，應該能夠部分反映當時的真實狀況。為了方便閱讀，張班長的講述使用第一人稱，希望大家能夠耐心閱讀並給予大力的支持。

以下是原54軍參戰老兵張班長的講述——

1979年初部隊接到作戰的命令，這天早上，龍連長對我說，「你們班今天幫著飼養員殺豬，不論大小一律殺掉，然後腌起來，隨連隊一起走。」飼養員蔡西山紅著眼睛，生離死別地從豬圈裡趕出了他的十多頭豬，最小的還不滿月，很有些滿門抄斬的凄楚。

班長乃兵頭將尾，平時事事要帶頭，但殺豬的事情我只能站在一邊吆喝。步兵殺人內行，殺豬卻是門外漢，好在當兵的不缺力氣，一涌而上按翻一頭連殺帶打，弄得豬血四濺豬毛翻飛，亂鬨哄廝打了一天總算把豬殺完了。然後一層豬肉一層鹽碼在幾口大缸里，腌上兩天再吊起來風乾，裝了滿滿幾麻袋。

部隊出發後在4天的悶罐列車行程中，連隊自帶的家底完全沒派上用場，早晨在車上吃乾糧喝水，午、晚飯大都由鐵路沿線的軍供站保障，火車停至軍供站的專用站台，部隊下車徑直進到餐廳，但見上百張餐桌在球場般巨大的餐廳里縱橫擺開，官兵列隊高歌走進去，營長一聲喝令齊刷刷坐下，每班圍坐一桌。幾位粗胖丫頭「呼嗨」一聲把一木桶米飯和4個菜盆抬上桌面，我還記得菜盆中總有一盆是紅燒肉，肉塊大得驚人，頭兩頓還被吃得凈光，後來就越剩越多了。

開進途中每天還要發些白酒，說是任務，一定要喝掉。部隊此行是要去打仗，從和平樹下一步跨入戰場，雖說鬥志昂揚，但心裡總有些忐忑，幾杯酒喝下去倒是省略了一些思想工作。起初我還以為酒是部隊統一供給的，後來才知道是連長指導員私下商量著買的，官兵生死都沒個定數，連隊多年積攢下來的伙食費底子也不再留了。

到了廣西邊境，自帶的腌肉才吃了開頭就要出境作戰了，剩下的留給了駐紮的村莊，讓滿村老少好喜歡。出境前官兵每人發了一個豬肉罐頭和一個脫水菜罐頭，壓縮餅乾隨便拿。可是官兵們寧肯多帶彈藥也不想多帶乾糧，大家都說手裡有槍到哪兒都能找到吃的，彈藥不夠那可是要人命的。

彈藥的攜行量是按「基數」來確定的。這個看似簡單的數字卻是由最高軍事機關根據軍工生產水平、部隊的攜行能力、武器的戰技術性能和作戰消耗所做出的統一規定。按1979年作戰期間我軍步兵的彈藥基數規定，1支半自動步槍的1個彈藥基數為200發子彈，衝鋒槍為300發，班用輕機槍為1000發，1個步兵班合計為2600發子彈。一般性戰鬥，彈藥的攜行量通常為1個基數，但我們出境之前的彈藥攜行量卻遠超這個基數，所有士兵都壓滿了全部的彈匣、彈夾、彈鏈和彈鼓，並在彈袋和挎包的剩餘空間里塞滿了子彈。出境時我隨身攜帶了近500發子彈，重量約15市斤，成為身上最大的負載。

同樣，食物的攜行量也是由「基數」規定的，只是它把不同食物按熱量折算成了「天數」。這些天內的食物，有分發給個人的，如上述的壓縮餅乾和罐頭；也有公攤給每一個人的，通常是大米，裝在制式的條形米袋裡，右肩左斜掛在身上。炊事班野炊的時候，會把大米收集起來煮飯。

野炊煮飯燒菜是個高難度的訓練課目，難在煙火的控制上。首先要選擇有利地形和風向挖掘野炊爐灶，還要像螃蟹似的伸出許多散煙管道，把煙火散布開來，消散的無蹤影，不被敵人發現。尤其是夜間野炊做飯，居然可以看不到火光。一個訓練有素的炊事班長，連隊是不會輕易讓他退役的。

我們在邊境線上待命的時候，炊事班還能讓官兵吃上熱的飯菜，但一踏出邊境線，世道就變了，頭幾天一刻不停走走打打，炊事班停不下來捯飭米糧，官兵只好吃隨身攜帶的乾糧了。打開上海產的近兩公升裝的豬肉罐頭，咦！上邊竟是一寸多厚雪糕似的豬油，刮一勺放進嘴裡，不咸不甜不酸，膩歪得舌頭打滑。豬油下面是糊狀的滷汁，滷汁里是比軍供站菜盆里更大塊頭的豬肉，而且肥膘遠比瘦肉多，吃起來軟糯像豆腐，還有股防腐劑的味道。

於是官兵只把瘦肉和肉皮吃了就紛紛丟掉，陣地上到處都是花花綠綠的鐵皮罐子。行軍途中極度疲憊時，士兵最先丟掉的，也是這種既不好吃也不好攜帶的豬肉罐頭。另一個脫水菜罐頭味道不錯，咸中微帶酸甜，據說還保留著維生素，配著壓縮餅乾咕嚕吧唧嚼一通，口感爽脆，很是受用。但是近兩公升裝的罐頭碩大地像個桶，一頓沒吃完第二天就變味了，只好也丟掉。

然而再往後，官兵們就開始為他們的丟棄而後悔了。在高山密林中作戰，後勤保障的難度超乎人的想像。前些年越美打仗，物資前運都是先由中方在中越邊境和老越邊境線上配置好，再用大量人力、畜力和簡單機械在密林中的「胡志明小道」上運送，那陣勢不比淮海戰役的獨輪車陣勢小。充盈的戰爭補給使得越軍由弱變強，轉守為攻，最終取勝。數年之後，中越交戰，同樣的地形上，後勤補給的事情該由中國人自己來做了，前方彈藥倒是不缺，但官兵的肚皮問題讓後勤部長們著實犯難。

罐頭早就扔了，壓縮餅乾已經啃完，後續糧秣卻不見蹤影。頭幾天我們指導員還貓著腰轉塹壕，告誡官兵不拿群眾一針一線云云，到後來就不吱聲了。官兵餓得兩眼發綠，咋辦？連長痛快：下山殺牛！

戰區的老百姓早就跑光了，只剩下水牛在稻田裡遊盪，走近些端槍射擊，子彈這邊進去那邊卻不見出來，每打一槍牛就抽搐一下，「砰砰」幾槍後牛還傻愣愣站著，痴痴的善善的眼睛瞅著你，讓人不忍心再開槍。

無奈飢餓難耐，咬牙再走近些，換把手槍抵住牛頭，閉緊眼睛一槍斃掉。水牛轟然倒下，四腳朝天伸直，像個超大的課桌翻倒在稻田裡。士兵上前揮刀砍掉一條後腿，血淋淋扛在肩上，掉頭飛奔上山。牛腿被砍成拳頭大的肉塊，點把火略微一烤，撕扯著吞下。敵情嚴重的時候山上不敢點火，因為哪裡冒煙哪裡可能就落炮彈，只好生著吃了，吃得滿臉沾血，腮幫酸疼。

士兵下山執行搜尋任務時也會帶回幾隻雞鴨來，拎起兩爪先把雞鴨摔死，從脖頸下最薄弱處撕下皮毛，再從腹後扯出肚腸，然後撕拽開來，血淋淋就吃了。一仗打完連隊下山，山下有一小溪，官兵擁上去喝水，喝了幾口就聽有人喊叫起來，四下一看，上游十來米處竟泡著一具炸爛的越軍屍體，破布似地漂浮在水面上，讓人看了就想吐，不過當時生存第一，其他的顧不了那麼多。

在戰場不管你吃生肉也好，喝髒水也好，官兵們居然沒有一個鬧肚子的。最主要的一個原因就是那粒神秘的藥片了。出境前兩天，副連長陳瑞召集班長開會，讓衛生員從山塘里提來一桶水，抓把土丟進去把水攪黃，然後再丟進幾粒乳白色、綠豆大的藥片，嘩啦啦攪化了，片刻工夫黃水變得清澈，泥巴沉到桶底。

大家驚奇地嚷嚷起來。副連長說「嚎個鎚子！每人都喝幾口，嘗嘗啥子味道。」說完先舀起半茶缸水咕咚咕咚灌進肚裡，大家也上前咪一口咂咂嘴，味道怪怪的。出境前每人都發了拇指粗的一小瓶葯，每灌一壺溪水都要放一片葯，搖化了再喝。往下不管你吃生的雞鴨牛肉，還是啃生的山藥蛋甘蔗梢，竟無一人鬧肚子。戰後我問軍醫那藥片是不是最新研製的特效藥，軍醫「嗤」了一聲，說那就是普通的凈水片嘛。

如果說打仗的半個月里天天都在餓肚子，那也不是事實。一些時間裡炊事班還是能派上用場的，特別是停戰撤軍前的最後兩天，戰事相對穩定，炊事班竟把鍋灶支在了山下的村莊里，就地取材，蛋白質維生素都很充足。火頭軍做好了飯就扯著嗓子朝山上喊幾聲，各班排聞聲交替下山，輪番開葷。只是這樣的光景少之又少。

撤回國內後，官兵放開肚皮吃飽了飯，匆匆洗了澡，立刻埋頭睡覺，昏天黑地睡了一個晝夜。醒來時，大量的給養和慰問品已堆滿連部：豬肉、蔬菜、奶粉、罐頭…… 只消半個月的光景，眼前又是一群黑里透紅的健壯步兵了。

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