最近的天氣一直處於高溫的狀態，在颱風來的時候做足了防範措施又是鞏固瓜架又是檢查門窗的。那知道一點風雨也沒有還更熱了，熱得完全沒有胃口。為了拯救我日漸消瘦的身體，必須做點好吃的東西犒勞一下胃口。對於開胃我想應該有很多人和我一樣喜歡吃「辣」，特別是在夏天的時候吃辣的時候火辣辣直冒汗的感覺是不是很爽。麻辣火鍋？不存在的那樣熱量太高了，不如選個微辣又開胃的青椒吧。

青椒的營養非常的豐富，經常食用對身體健康極佳。青椒含有很高的維生素C及多種礦物元素等，對於成長期及有三高的朋友來說是一個很好的食材，一般最為常見的應該就是炒肉絲了。不過虎皮青椒也是很多人的最愛，但是要怎麼做才能更加的好吃了。今天的美食推薦就要帶您製作這一美味好吃的虎皮青椒，讓你製作出來的虎皮青椒不再是黑不溜秋一點食慾也沒有。

蒜香虎皮青椒

食材：青花椒4個、蒜蓉醬1大匙、蚝油1小匙、雞精1小匙、鹽少許、味精適量、生抽1小匙

製作步驟：

1、青椒的好處很多並且不是很辣要常吃，對於常吃辣的來說這沒有感覺。

2、青椒清洗乾淨後在頭部小切一下，挖除裡面的青椒籽並敲抖幾下。

3、把蒜蓉醬和調味料加少許的水調和在碗中

4、青椒稍微壓扁放置在裹上煸至雙面起虎皮

5、如果說感覺煸的不夠完美的話可以再次煸一遍

6、全部煸好的青椒放置鍋中，倒入調味蒜蓉醬小火煸煮一會

7、然後就能起鍋上菜了，非常好吃下飯並且開胃的一道虎皮青椒

小貼士：調味的時候不要放老抽，並且生抽也少一點避免成品黑不溜秋完全沒有食慾。

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