馬來西亞小城一人一天竟吃10頓飯！到底是什麼樣的美食讓人停不住嘴？

天下 07-15

讀書的時候有一個特別好的朋友，

她是檳城人。

有好多年我們一直都說，

有機會一定要去她的家鄉看看。

夏天，

我終於有機會去檳城走了一圈。

來到檳城不得不嘗一下當地的各類美食。

早餐店的老闆娘跟我說，

在檳城一個人一天要吃10頓飯。

我瞪大了眼睛說，

我知道這裡的東西好吃，

10頓飯也太誇張了吧？

作者：王丹青

攝影人，哈佛大學博士在讀

TripAdvisor貓途鷹經授權轉載

一天下來我摸著圓滾滾的肚皮

覺得老闆娘說的一點都沒錯。

好在檳城的食物份量較小，

對我這種想在短時間內

嘗試多種食物的人來說簡直是完美。

下面介紹一些我在兩天之內

吃掉的11樣美食。

看到流口水！

亞參叻沙｜Asam Laksa

亞參叻沙是叻沙的一種，是馬來西亞檳城的代表食物之一。Asam在馬來語裡面有「酸」的意思，顧名思義，亞參叻沙的味道比較酸也比較辣，湯底主要是由淡水魚所熬制，再搭配各式的蔬果，不使用椰奶。比起椰漿叻沙，我自己不是很吃的慣亞參叻沙。不過這道面在很多美國的馬來西亞餐館裡都可以找到，可見是道十分地道的麵食。

咖喱面｜Curry Mee

檳城的另一道代表美食是大名鼎鼎的咖喱面。湯底使用椰奶，咖喱，以及多種香料混合而成。這道面口味濃郁辛辣，讓人怎麼吃都吃不夠。

炒粿條｜Char Kway Teow

炒粿條是潮州人的小吃，也是馬來西亞檳城潮州人的代表性美食之一，在馬來西亞，新加坡等東南亞地區的路邊攤和小食店都能找到，類似炒河粉，裡面通常加入炒雞蛋，臘腸，蝦，血蚶等。配上炒好的辣椒醬，簡直美味。

珍多冰｜Cendol

Cendol是一種刨冰甜品，最基礎的配料是在刨冰上加上綠色糯米製成的粉條，淋上椰汁和棕櫚糖，加上紅豆、玉米、仙草等作為輔料。Cendol可以在街邊小販以及商場的美食中心裡買到

麻滋｜Muah Chee

這也是在其它東南亞以及一些亞種地區都可以找到的一道美食。馬來西亞街上賣的麻滋是現做現賣的。暖暖的糯米糕柔軟如綿，光滑細膩，粘上香味四溢的花生碎，咬一口滿嘴香。

椰子冰淇淋｜Coconut Icecream

這應該不算檳城當地獨特的美食，但是近兩年蠻流行的，路邊很多地方都有賣。做法是把小椰子劈開一半，放上椰子口味的冰淇淋球，花生，玉米，紅豆，大豆等配料，炎熱的夏日裡吃上一勺冰涼爽口。

福建面｜Hokkien Mee

檳城的福建面又叫福建蝦面，和馬來西亞其他地區的福建面（福建炒麵）不同，和新加坡的福建蝦面也不同。檳城的福建麵湯底用蝦殼和辣椒熬制而成，麵條用的是黃麵條和米粉。福建面配上一杯冰咖啡，路邊大排檔里的午餐也能吃的大汗淋漓。

娘惹糕｜Nyonya Kuih

娘惹糕是各類娘惹糕點的總稱，主要的製作原料是糯米、米、和木薯粉等，並依照不同的口味添加不同的特殊材料，比如蔗糖，班蘭葉，椰漿等。娘惹糕的種類及口味繁多，甜的鹹的辣的都有。大多娘惹糕的口感較為軟糯，顏色由於用各類植物的汁液染色看起來十分鮮艷。娘惹糕在東南亞地區各國都是很受大家歡迎的糕點，很有特色，一定要試一下。

美祿冰淇淋｜Milo Icecream