養生營養解析

蔬菜均含有豐富的胡蘿蔔素、葉酸、

維生素C、維生素E和膳食纖維，這些

營養素和膳食纖維能幫助人體預防疾病

的發生，有助於調節血壓、減少膽固醇

的累積、預防衰老和癌症，並能促進排

便，還可以養顏美容、瘦身減重。多吃

蔬菜絕對有益於身體健康。

「疾病治療靠醫師，養生

保健靠自己」的理念，讓我們認識各種常用蔬菜的營養和養生

效果，讓你成為全家人健康的守護神。

蔬菜是人體必需的營養來源,首先人體需要許多營養都來自於食用的蔬菜,蔬菜所含的維生素主要為三大類,葉酸,胡蘿蔔素,B類維生素. 這三類維生素在黃,紅,綠,等深色葉菜中含量最高,而綠葉蔬菜有七大微量元素,鈣,磷,鉀,鎂和鐵,銅,錳,而鈣,磷,鐵最易被人體吸收,是人體微量元素主要來源. 蔬菜主要分為五大類,莖葉類,瓜菜類,花蕊果實類,根莖類,菌類. 人體日常生活中,成年人每天需要攝入200-500克蔬菜才能滿足身體的需要. 莖葉類如油菜,白菜,韭菜. 瓜菜類是獲得無機鹽和維生素重要來源. 花蕊果實類,如豆角,豌豆等令胡蘿蔔素,維生素B,蛋白質,煙酸的含量也高於其他蔬菜. 根莖類有馬鈴薯,芋頭等可作為糧食,含有較多澱粉. 菌類是低脂肪,高蛋白和礦物質,如香菇等是防癌功效的食療佳品,還具有消炎功能.

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！