紅燒冬瓜這樣做，味道軟糯可口，做法簡單，不懂廚藝的人也能學會

冬瓜是一種非常營養的食材，但是很多人並不十分的喜歡吃這種美食，如果說冬瓜非常受歡迎又好吃的做法應該就屬紅燒冬瓜了，它會讓冬瓜吸收到湯汁的美味，再加上它軟糯的口感做出來真的比肉都好吃。

相信很多人都自己做過紅燒冬瓜這一道美食吧，為什麼我們在外面吃非常好吃的紅燒冬瓜自己做卻不入味呢？其實飯店的廚師們並不會告訴大家做這道菜技巧，今天就來為大家揭曉這道菜的詳細做法，這樣做出的紅燒冬瓜軟糯可口，吃起來更好吃，關鍵做法特別簡單，沒有廚藝基礎的人也能很快學會，趕緊試試吧，保證你能吃上美味可口的紅燒冬瓜。

第一步：先用刀切掉冬瓜皮部分，把冬瓜裡面的瓤去掉，切成大約四到五厘米見方的小方塊。小方塊切好之後放在清水中浸泡片刻後備用。準備一兩根辣椒切成辣椒粒，再切少量的蔥花備用。給冬瓜切花刀的主要目的就是讓它能夠入味，吃的時候就連冬瓜裡面也非常的好吃了。

第二步：鍋裡面放入少量的油，再將冬瓜放入鍋裡面稍微的煎一下，等冬瓜被煎的表面微微泛黃就可以了，不用盛出來，將冬瓜推到一邊就行。

第三步：在鍋的另一邊放入切好的辣椒粒煸炒出香味，再撒上少許鹽之後和冬瓜一起翻炒均勻。不喜歡吃辣的朋友們也可以不放入辣椒。

第四步：鍋裡面加適量的清水，讓清水完全的沒過冬瓜為止，開大火將水煮開了之後再繼續煮5分鐘左右。

第五步：冬瓜煮好之後揭開鍋蓋，向鍋中加入少量的醬油和耗油，攪拌均勻之後轉到中小火之後再一次蓋上鍋蓋，繼續燜煮收汁，等到鍋裡面的湯汁所剩不多的時候撒上之前切好的蔥花翻炒幾下出鍋裝盤，如此一道美味可口的紅燒冬瓜就做好了。

以上就是今天為大家分享的紅燒冬瓜全部烹飪過程了，大家有沒有get到什麼重點呢？在做這道菜的做法與方式讓冬瓜更加入味，做出來的時候冬瓜裡面的部位也可以像外面一樣入味了，這樣做雖然麻煩一些，但是真的很好吃哦，感興趣的朋友們一定要親自嘗試一下。

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