虎皮青椒這樣做，既好看又好吃，讓你吃一次就愛上它

夏天到了，相信很多人都在為吃什麼發愁呢吧，很多人一到了高溫的夏天就開始吃不下東西了，整天吃涼拌菜、涼麵不僅沒有營養，胃腸也會受不了，但是熱菜實在吃不下怎麼辦？一道香辣可口的虎皮青椒非常適合這個夏天，不僅開胃，而且在製作這道菜的時候也非常簡單，哪怕是新手也可以通過看一眼教程就秒變「廚神」，做出一道美味可口的虎皮青椒來。

今天為大家帶來的就是一道做法超級簡單的虎皮青椒了，哪怕是第一次做菜也能夠學會哦，最關鍵是這樣做出的虎皮青椒既好看又好吃，絕對讓你吃一次就愛上它。

第一步：將七個青椒清洗乾淨之後去蒂、去籽。用刀的背部將青椒拍一拍，將它們都拍扁之後切成兩段裝入盤中。青椒拍一下可以方面它們被煎出虎皮色，這樣吃起來味道才會更好。

第二步：剝六瓣大蒜用刀先拍一下再將它們剁成蒜末放入碗中，之後加入3克食用鹽，2克白糖、2克雞精、半勺陳醋和1克生抽，用筷子攪拌均勻之後備用。先拌好調料汁的主要原因就是為了節省炒菜的時間，新手還可以避免因為調調料汁造成的手忙腳亂現象。

第三步：起鍋，將鍋燒熱了之後加入適量食用油，等到油溫到達3成熱的時候將青椒一個個的放入鍋中用小火慢慢的煎，一直煎到青椒兩面都起虎皮色之後再將它們撈出來控干油備用。

青椒在煎的時候可能起虎皮的時間有先有後，大家可以採用哪個青椒先起虎皮就撈出哪個青椒的辦法保證它們的火候均勻。

第四步：青椒全部煎好之後將油都倒入來，再重新向鍋中倒入少量食用油，油溫三成熱之後倒入調料汁翻炒出香味，最後再倒入煎好的青椒一起翻炒均勻就可以出鍋了。

以上就是今天為大家分享的虎皮青椒超級簡單的做法了，是不是特別簡單啊？雖然這道菜做起來簡單，也沒有什麼特別難的地方，但是新手們還是有一些細節需要注意的。

第一，在切青椒的時候一定要用刀把它們拍扁了，這樣才能夠煎的口感更好。

第二，煎青椒的時候哪一個兩面都成虎皮色了就將它撈出來，沒有成虎皮色的要繼續煎，這樣火候才夠均勻。

大家只要注意以上兩點細節就可以非常輕鬆的跟著教程做好這道菜了，感興趣的朋友們還不趕緊去試一試？

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