馬齒莧 酸的野菜
青春再見
怒放之青春再見
水木年華
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從水庫邊的這條路一直往裡走，我們居然在山腳下發現了一處房子，但是門口有一條非常凶的狗一直在朝我們叫，我努力朝那所房子張望，希望能夠出來一個人解救一下，但是始終沒有，再仔細看了一下，那條狗用鐵鏈拴著，這下我們就放心了。
繞過這座房子，我們來到了山腳，和我原先想像的不一樣，我原來以為可以從這裡爬到山上，可是這裡已經被開發了，種了一些香榧樹，李子樹，桃樹，還種了很多蔬菜。有一個老大爺在幹活，我們和他交談起來，他的耳朵有點背，所以我們的交談不是很順暢，他說這些蔬菜都是他種的，但是吃也吃不完，也不能到市場去賣，因為他這樣的屬於無證經營，他說他種的南瓜和葫蘆，我們等下走的時候，可以帶點去。他說他正在收拾他地里的雜草，他的這塊地很肥，連草都長的特別好。他決定把這些草都拔出來堆肥，這讓我想起了《四千年農夫》中描述的場景。100多年前，美國威斯康星大學的農業物理學教授富蘭克林·H·金教授特意跑到中國來學習中國的傳統農耕技術，學習我們的堆肥技術，並對中國的農民給予了高度評價，可是現在，那些堆肥，那些糞便，都已經消失了，當然，地還在種，種地用的是化肥、農藥。
我們走的時候帶走的回貨
我看了一下，這裡有成片的睫毛牛膝菊，鱧腸草，酢漿草，鴨趾草，飯包草，喜旱蓮子草，這些雜草確實都非常肥，有一大叢長得特別好的馬齒莧引起了我的注意，它們正在開花，它們的黃色小花很雅緻，見我在拍花，老人過來說，這個叫醬板莧，這個草很好，吃了可以降血壓，所以他特意留著沒有拔掉。
馬齒莧長得不高，而且大部分是趴在地上生長的。它的葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起，葉柄粗短，莖是紅色的，識別度比較高，現在它們開著黃色的小花。花無梗，常3-5朵簇生枝端，午時盛開，現在還太早，它們只是微微地露出一副要開放的樣子。有一些已經結了果子，蒴果卵球形，種子黑褐色，很多很細小，有些已經成熟了，稍微碰一下，上面一部分就象一個小蓋子一樣裂開了，掉下許多種子。馬齒莧又被稱作五行菜，據《本草圖經》解釋：馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。
馬齒莧被人們當成野菜，可以涼拌，也可以炒食，新鮮的馬齒莧口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，我曾經在一戶人家吃過這種菜，說實在的，這個味道有點接受不了，因為炒出來的味道是酸的，作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，和薺菜馬蘭頭那種鮮香味差太多了。不過歡迎它的人也大有人在，所謂蘿蔔青菜各有所愛。因為馬齒莧的保健價值很高。據中國植物志記載，全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子可以明目。而且馬齒莧耐旱亦耐澇，生命力非常強，有許多人把它種在花盆裡，或者是在花盆裡見到也不會拔掉，難道是為了某種情結？
看看不遠處的山，明顯被分成了兩層，底下一層是開發過的，稀稀拉拉種著一些果樹，果樹下面長滿了低矮的草本，還有很多裸露的地表。上面一層是鬱鬱蔥蔥的原生態植被，長得很茂密，有許多高高的樹，原本下面也應該是這樣的，但是隨著人類的發展，機械化程度的提高，人們馴化、改造和利用自然的程度，正在以驚人的速度推進，在伊懋可編著的《大象的退卻》中，作者以大象舉例，描述了森林的砍伐，大量的土地被開闢為耕地，各種動物植物賴以生存的環境因此消失，人與動物此進彼退，讓我們反思：我們是不是真的需要向大自然索取這麼多土地？
※馬齒莧泡水喝原來有這麼多好處，怪不得深受人們青睞，你喝過嗎
※晒乾的馬齒莧怎麼吃，有什麼功效？有哪些人是不能吃？
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