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一、豆腐泡燒牛肉

食材：牛肉、油豆腐泡、胡蘿蔔、芹菜、香菇、大蔥段、生薑、食用油、八角一粒、料酒、鹽、蚝油、老抽；

做法

1.牛肉切小塊，清水漂洗，直至血水變白，控干水分；鍋內倒入適量食用油，3成熱時，將蔥段丟入，轉小火，煸出蔥香味；倒入洗好的牛肉塊；將生薑片放入，轉大火翻炒至肉色發白；倒入兩勺料酒；兩勺蚝油，一勺老抽；

2.一粒八角，翻炒均勻，這個時候，牛肉會出一些水。(如果是提前汆過水的牛肉，比較干，那就倒一些開水進去，開水的量基本高出牛肉少半指即可。）；

3.根據自家口味調入適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘；油豆腐泡適量；胡蘿蔔兩根，去皮；將油豆泡和切成滾刀塊的胡蘿蔔塊放入鍋中；繼續蓋蓋燜制10分鐘；加入鮮香菇片。（可代替味精）；

4.繼續蓋蓋燜，當湯汁快收乾的時候，用筷子扎一下，胡蘿蔔和牛肉基本可以很輕鬆的扎透，就說明熟了；最後撒一把水芹菜，關火！利用鍋子中的熱氣就足以讓脆嫩的水芹菜變熟了

二、麻辣牛肉片

食材；牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜

做法

1，洗凈的牛肉切成大片，大約有手機一半大小，腌制出來口感口味夠猛，姜蒜切好備用。

2，加入一大勺蜂蜜，少許生抽和香油，中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌~

3，攪拌均勻後，在已經上色的肉片上再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻。

4，腌制1小時左右為宜，吃的時候直接燒烤或者火鍋燙食，又嫩又麻又辣~

三、酒香豆苗

食材：豌豆苗、鹽、糖、白酒。

做法：

1.豆苗去根，洗凈控干水分。

2.油鍋熱了以後下豆苗，加適量鹽、糖翻炒。

3.出鍋前倒半勺白酒即可

四、蔬菜煎蛋餅

食材：麵粉100克、清水350克、韭菜50克、雞蛋1個、鹽1勺、五香粉少許

做法：

1、韭菜清洗乾淨後切小段

2、 麵粉里加入一個雞蛋、韭菜、1勺鹽、少許五香粉，再加350克左右清水攪拌均勻

3、鍋底少許植物油，放入2勺麵粉糊，均勻的攤開，餅要越薄越好，太厚的餅不容易煎熟，裡面會有黏黏的感覺。

4、煎至兩面金黃即可出鍋

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