日嘗│「法」「克」大戰就要來了，宵夜準備好了嗎？

如果讓我用一個詞概括本屆世界盃的話，那一定是——爆冷！

在送走梅西、C羅、內馬爾之後，我們終於迎來了最激動人心的決賽之夜：法克大戰！

今晚23點，世界盃的巔峰對決終於來了！誰將舉起大力神杯？是時隔12年重回決賽場的法國隊，還是首次闖進決賽的克羅埃西亞隊？

在你下注之前，我就問一句：夜宵準備好了嗎？

食材

花生│草果│白芷│橙皮│香葉 花椒│丁香│八角│鹽│十三香丨辣椒粉│孜然粉│料酒│油適量

做法

1、花生泡水20分鐘後剝皮；

2、將草果、桂皮、八角、花椒、橙皮、白芷、丁香、料酒倒入碗中，再加入花生浸泡15分鐘；

3、鍋中倒入油（不需要熱），倒入花生、胡椒粉、辣椒粉、十三香、孜然粉、鹽，中火炒至上色即成。

食材

去骨雞腿肉400克│雞蛋1個│鹽適量丨中筋麵粉適量│黑胡椒適量

南蠻醋食材

米醋3湯匙│味醂2茶匙│日本料理酒2茶匙丨細砂糖2茶匙│日本豉油1/2湯匙

塔塔醬食材

熟雞蛋2個│蛋黃醬60克│洋蔥1/8個丨黃瓜1/4根│鹽適量│黑胡椒適量

做法

1、用鹽和黑胡椒腌制雞肉；

2、將腌制好的雞肉依次裹上中筋麵粉和蛋液，放入鍋中炸至熟透；

3、將雞蛋、黃瓜、洋蔥切成丁，加入蛋黃醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻，將做好的塔塔醬放在一旁備用；

4、另取小奶鍋，在鍋中加入米醋、日本豉油、味醂、日本料理酒和白砂糖攪拌均勻後煮至微滾，將做好的南蠻醋放在一旁備用；

5、將雞肉放在南蠻醋中均勻沾上醬汁，將雞肉裝盤後淋上塔塔醬即可。

食材

蕨根粉丨生抽15ml│白糖│鹽│大蒜丨青紅椒│油炸花生米適量

做法

1、將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯，用漏勺撈出，放在清水中過涼；

2、青紅椒切成小圈，大蒜切末；

3、將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入醬油、白糖、鹽拌勻，最後加上蒜末1份、青紅椒1份、撒上1份炸花生米，就可以了。

食材

雞爪500g丨小米椒適量丨八角和桂皮各一個丨姜一小塊丨黃酒一至兩勺丨冰糖一塊丨油適量丨鹽適量丨生抽適量丨陳醋少許丨蔥花適量

做法

1、鍋里放水，煮沸後把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入，開火煮5分鐘左右。 只有焯水透了，才能把雞爪裡面的異味去掉；

2、煮雞爪時，把小米椒切段，生薑切絲，蔥花切碎備用；

3、煮好的雞爪撈出，涼水徹底清洗乾淨；

4、鍋里放油，放入冰糖，燒至冰糖全部融化。變色時，放入雞爪翻炒上色；

5、上色後，放入小米椒、薑絲翻炒。加入黃酒，稍微炒一下，再放生抽，倒些陳醋下去轉中小火翻炒；

6、收汁到一半時候，放鹽、放蔥花，然後開大火收汁，關火。

原料

豬耳2個│薄皮椒1個│姜2片│蒜3瓣│洋蔥50克

鹵豬耳的調料

八角2個│桂皮1段│香葉3片│姜4片丨料酒25ml│生抽60ml│老抽10ml│糖10克

炒豬耳的調料

干豆豉25克│郫縣豆瓣醬20克│生抽10ml│老抽5ml│香醋5ml│糖1/4茶匙

做法

1、豬耳朵處理乾淨後放入水中煮5分鐘，撈出洗凈；

2、重新煮一鍋水放入豬耳朵，放鹵豬耳朵的鹵料（桂皮、八角、香葉、姜、黃酒、生抽、老抽、糖），大火燒開後轉小火煮約50分鐘左右；

3、豬耳朵撈出晾涼切細條，姜切絲、蒜切片、洋蔥切絲、青椒去籽切絲備用；

4、鍋中倒入適量的油，油溫微熱時放入薑絲蒜片炒香，再倒入豆豉、豆瓣醬小火煸香；

5、下豬耳朵炒勻，放入青椒絲、洋蔥絲，加入生抽、老抽、糖炒1分鐘；最後加一點香醋，炒勻即可。

夜宵和酒已備好，就等11點了。

讓我們猜一下冠軍隊是誰！

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