愛瑪自主進食訓練之輔食製作篇
一個月前也就是愛瑪小姐11個月的時候，因為長牙的煩惱，拒餵食了幾天。把辣媽糾結得差點又抑鬱了。哄著吃，唱歌著吃，也餓過，那幾天都不見效。辣媽的耐心指數幾度崩盤。
辣媽被迫從頭學起，到處搜集科學餵養知識。美國的，中國的，辣媽都一起學習。辣媽和愛瑪小姐一起努力配合，終於在兩周後，愛瑪小姐開始積極主動自主進食。
在剛開始訓練娃自主進食的那兩周里，娃真得吃得很少，體重一直在降。看著娃體重不長反而降，辣媽和奶爸一直鼓勵自己要堅持住。相信正確地引導是要有短暫艱苦時期的。等引導到正路上，娃一定會把減下去的體重再吃回來。
前兩周，辣媽每天刻苦研究適合娃月齡的食譜，既要符合娃牙少咀嚼能力差的要求，還要保持食材多樣，搭配均衡。
曾經也失敗了好幾次，這裡省略一萬字，最終辣媽找到合適愛瑪小姐咀嚼能力和喜好，而且營養搭配均衡的食譜。
能讓辣媽一直去下去的，就是加入到辣媽輔食群里。個個辣媽們使盡渾身解數無私分享成功和失敗輔食經驗。
有組織，不孤單。不是只有你家的娃是飯渣。別人家的娃吃得如何好，背後一定有著成功的餵養經驗。我們一起取長補短。
辣媽摸索中，發現娃不愛吃西蘭花，胡蘿蔔等蔬菜。於是辣媽就把各種食材用料理棒攪拌在一起，再買了些可愛動物或花形狀的烤箱模具。這個靠顏值的社會，什麼都先入了眼再說。寶寶輔食更要先看起來有食慾再說。
烤出來的小蛋糕，各個形狀可愛，而且大小合適。娃一手一個，一口一個。既營養，又鍛煉娃手指的精細運動。
辣媽每天都在研究給娃做什麼吃！吃完一頓，想下頓，雖忙碌但幸福。辣媽的動力就是看娃把那些可愛的小蛋糕一口一個地幹掉！
當然擺盤也很重要。辣媽為了拍出有食慾的照片，換著飯盆來擺盤，也是辣媽每天給娃做飯的動力。
well, long story short,長話短說。今天主題是分享愛瑪小姐經典菜譜製作步驟。
簡單快手蔬菜蛋白質迷你小蛋糕
其實很簡單，但開始做的時候，慧也做得很失敗。烤焦了，烤太軟了，烤太硬了，娃不愛吃，都被辣媽吃掉或給狗吃了。所以失敗乃成功之母。
如果烤焦了，說明很正常，烤幾次溫度食量都可以自己掌握好的。只要去做，就離成功近一步。
辣媽現在烤的小蛋糕，娃都愛吃，沒有之一。所有食材用料理機攪拌好，加燕麥粉，放入烤箱模具，烤25-30分鐘，300華氏度。（這裡跑一下題：辣媽來米國3年，還不喜歡老美的度量衡。這裡的300度是300華氏度，約是150攝氏度。慧在輔食媽媽群里說300度，大家都去試了，結果都烤焦了。辛苦各位辣媽們了，這不是你們的錯，是慧的錯。）
食材和燕麥粉的比例是2：1，這樣可以做到軟而不爛。可以用普通麵粉的。這都是自己反覆做出來的感覺。
麵粉做的，需要打蛋器打發才可以軟。燕麥就不用。另外，用即食燕麥也可以，那就用料理機一機攪拌。慧用了磨咖啡豆的磨豆機把燕麥打成粉的。這個根據不同人喜好來，這步無所謂。
今天舉例「南瓜香蕉動物餅」的製作過程
一塊南瓜
南瓜香蕉牛奶
南瓜香蕉牛奶
如上圖，
第一步，一塊南瓜煮熟後，和香蕉，牛奶一起加入到料理機里，攪拌成泥。
第二步，在南瓜香蕉泥中加入燕麥粉。食材和燕麥粉的比例是2：1，（個人經驗，可以軟而不爛），然後放入烤箱專用模具里。慧用的是五角星和動物模具。
一大碗的食材配1/2杯的燕麥就差不多了。其實沒有什麼標準。自己多做就能感覺出來。覺得太軟，下回多加點兒麵粉；覺得太硬，下回少放點兒麵粉。
第三步，把模具都填滿，裝入烤箱。模具上噴點油，防止粘連。然後慧在模具上面蓋上了錫箔紙，防止小蛋糕上面上色太深，其實這步也可以省略。300華氏度，25-30分鐘。注意是150攝氏度就好。
辣媽一次能做3個模具量的食物。以愛瑪小姐每頓15個左右的量，3次就吃完了。所以辣媽每天不是在烤蛋糕，就是在準備烤蛋糕。
形狀可愛，但食材每天都在換。辣媽保持兩種蔬菜一種肉類蛋白質的搭配來做小蛋糕，再配上一些其他娃愛咀嚼的蔬菜水果，一頓寶寶輔食就齊活啦。
而且這樣外出吃飯也很省心。提前備好些各種食材不同的小蛋糕15個左右，再配上一些蔬果汁或蔬果粥。娃既可以手抓吃，還可以用叉子自主進食。省心省力，再也沒有一路追喂，討好不討心的憔悴餵食一幕。
辣媽在做輔食的路上忙碌而幸福著。娃每天坐餐椅大部分自主進食，辣媽輔助喂飯。一家人都能各吃各的。吃飯成了一種享受，而不是一場全家大戰。
辣媽還在輔食的路上繼續學習著。隨著娃的發育成長，輔食也會不斷更新變化，唯一不變的是辣媽在娃成長的路上享受與娃的一起進步。
辣媽從娃不會睡覺調整好娃的自主入睡，到後來不好好吃飯而訓練好娃自主進食，這一路走來，辣媽發現自己真得很強大。（此處應該有掌聲，呼啦呼啦掌聲一片~~~）為母則剛，應該就是這樣意思吧。
在大米國，辣媽慧獨立一人科學帶娃，經營自己的愛情婚姻，真心不容易。應很多辣媽邀請寫下這篇輔食記錄，慧滿心感恩。感恩有隊友奶爸木頭君無限量物質和精神支持與信任，一家三口才可以陪娃健康成長。
以後辣媽慧會繼續分享自己在輔食路上的個人心得。
獨樂樂不如群樂樂。願大家都能共勉！
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