這樣吃雞蛋更營養，一天一個，還能有效減肥

蛋白質為生命基礎，人體每日應攝取足夠分量。雞蛋中的蛋白質其氨基酸構成與人體的必須氨基酸基本相似，所以它是人類不能缺乏的食品之一。

早餐吃雞蛋有助於減肥？

食用雞蛋可延緩胃排空速度，讓人體達到飽腹效果。所以早餐吃雞蛋恰恰有助於減肥。曾有研究公布，早餐吃雞蛋的人，與吃碳水化合物的人相比，前者體重多減了至少50%，因為吃雞蛋能降低人午餐（或一整天）的食物攝入量，減少熱量攝入，從而控制體重。

吃雞蛋有助於提高記憶力

早餐以雞蛋為主，人體精力會更旺盛，雞蛋中豐富的乙醯膽鹼，是合成大腦神經遞質的必要原材料，也是細胞膜必要成分，食用有助於提高記憶力，使注意力更不容易渙散。

從食用雞蛋的吸收與消化率分析，食用煮蛋更好，炒蛋次之，生吃最差，吃的時候需要細嚼慢咽，更有利於吸收。

雞的品種影響產蛋顏色，雞的養殖方式也改變著雞蛋的質量。口感好的雞蛋未必營養價值更高，其實雞蛋無論籠養或散養，其營養成分均不改變，唯一有區別的是營養成分含量有差異，散養的雞蛋含鈣量更豐富。

雞蛋雖好，嬰幼兒服用也需謹慎

1歲前寶寶消化系統未完全發育，導致雞蛋清蛋白直接透過腸壁進入寶寶血液中，易引起過敏反應。

也有的父母煮蛋不謹慎，把雞蛋做成了溏心蛋，蛋黃中細菌未被完全殺死，可影響寶寶身體。

人生不易，願您健康！

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