各種顏色各種花樣的麵包任你選擇！看你更青睞誰！

大家都知道麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。

據說麵包的起源還是來於埃及的一位奴隸。埃及人用酵母菌繼續實驗，成為了世界上第一代職業麵包師。

法國麵包

法國麵包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，它的外皮和裡面都很硬，所以除了法國人之外，並不是很多人都喜歡吃的一種麵包。法式棍的一部分法國麵包的製作也是對麵包師的考驗，上等的法國麵包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外，還有一種月牙形的麵包。在法國買麵包要自帶盛器，因為麵包裸露，很少是有包裝的。

維也納麵包

它是採用一次發酵法製作而成的。這種麵包的心部氣孔細小均勻，麵包表皮也很薄。若要面坯更加熟成或是擁有更長的保存期的話，則可以使用發酵種法來製作。維也納麵包在一般硬式麵包中具有良好的香味和味道，同時有較薄、脆及金黃色的外皮。它與其他硬式麵包的區別，是配方內含有乳粉，乳粉中含有乳糖成分，可增加麵包外表漂亮的顏色，它所使用的麵粉含蛋白質較高。

全麥麵包

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，它區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。

全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生霉變質。

黑麥麵包

黑麥麵包是一種用黑麥麵粉做成的麵包，在北歐和東歐很常見。和白麵包相比，黑麥麵包顏色更深，含有的膳食纖維和鐵更多。

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