這菜乾四十塊錢一斤，口感清脆爽口又開胃，我媽說比肉好吃，這價格值

下雨涼爽了幾天後這兩天溫度又升起來了，大熱天的每天只想坐在空調房裡啃西瓜，飯都不想吃，我媽說一天天的別犯懶了，活動活動消消食就好了，整天坐在電腦旁邊吃零食當然沒胃口了，這跟天氣熱有啥關係的，有時間在這閑聊還不如幫我干點活，我媽說話總是這麼的一針見血，好吧，我去做飯吧，我搜羅了一下冰箱，想找點能增進食慾的東西吃一下，發現冰箱里有苔干，還是過年後從孩子奶奶家帶回來的，說實話當時奶奶給我塞了一大包的時候我一點兒都不想帶，菜乾我家也有啊，干豆角、干茄子、干苦瓜……我媽自己也會做，雖然不想帶但我沒好意思開口，老人家的心意拒絕了不好，我媽在家吃了幾次說，東西挺好的，我看外面買四五十一斤的都沒你帶回來的好，乖乖，這種菜乾能值四五十一斤，憑什麼？我特意去百度了一下，還確實大有來頭的。

苔菜又叫貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」，因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被稱之為「響菜」，亦稱之為「山蜇菜」，安徽渦陽的名貴特產，艾瑪，身價確實是干豆角之類不能比的，孩子爸是安徽人，過年的時候苔菜買起來很容易，我不太喜歡，我爸我媽喜歡吃，平時都是素炒的，放點辣椒、花椒這些，吃著倒是挺爽口開胃的。

食材：苔干、青椒

輔料：油、鹽、白糖、干辣椒、花椒、蒜片、醬油、醋、熟芝麻

做法：1、苔菜乾要提前用水泡兩個小時，泡好後就是這樣的，我覺得吃起來很費牙和腮幫子，吃到嘴裡就是咯嘣咯嘣響的，素炒的味道最好。

2、青椒洗乾淨不用去籽，切成小丁備用，苔干切兩厘米長的小段，以一口大小為標準，真的不要切太小，筷子來來回回的，不然吃著停不下來我怕你會得肩周炎。

3、起油鍋燒熱，油可以多一點兒，苔干不吃油，但油多炒起來香，油燒熱後煸香乾辣椒、花椒和蒜片。

4、出香味後加辣椒丁一起翻炒，家裡的辣椒吃起來微辣，口感還不錯。

5、辣椒炒一下入味後加苔干一起翻炒，加一大勺醬油、一大勺醋炒入味後加點鹽和糖調味，然後關火裝盤，最後撒點熟芝麻，味道更贊。

溫馨小貼士：

素炒苔干一定要重口味的才有口感，你還可以加老乾媽、十三香、五香粉……你喜歡就好，反正都是你吃，牙齒不好的話你還是悠著點吃，費牙費腮巴子是肯定的，哈哈，看著普通，吃起來真的會上癮哈。

苔乾的價格比得上牛肉的價格了，比如說我，我肯定選牛肉不選它，但我媽我爸說值，說這純天然無添加的綠色食品比肉好吃。

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