擁有4萬張CD的音樂博物館，趙雷、宋冬野等民謠圈大咖的京城秘密聚點！
置頂公號 · 每天有驚喜
念大學的時候很愛去livehouse，
總覺得夜晚的北京比白天溫柔許多，
在慢悠悠的木吉他聲中喝完一杯酒，
再問陌生人要一支蘭州。
關於北京的必做清單里，
和愛人看一場livehouse，
一定榜上有名。
而提到北京的livehouse，
很多人想到的第一個一定是，
蝸牛de家。
蝸牛de家不僅是一個餐廳，
更是民謠圈裡最重要的基地。
趙雷、趙照、宋冬野等都是合作過的音樂人，
上千位民謠歌手都在這打過卡，
這裡舉辦過2000多場演出。
「十分冷淡存知己，一曲微茫度此生。」
一首歌接一首歌，
我們坐在蝸牛de家，聽夢的聲音。
蝸牛de家擺放著100多件樂器，
四萬多張CD以及上千盤磁帶。
目之所及，一切都與音樂有關。
伶人歌唱可留聲，轉動機頭萬籟生。
關於音樂的收藏，
蝸牛de家可不止有手搖留聲機，
黑膠，開盤機，鐳射機等上百台播放設備，
每個時代關於音樂的故事，這裡都有。
作為一個音樂人聚集地，
蝸牛de家是自由隨性的，
可能幾杯酒下去手裡就握住了開放麥，
明明是來聽現場的，
卻變成了一個微醺版不插電音樂會。
民謠又怎麼能沒有酒？
蝸牛de家手工精釀啤酒按照苦度劃分，
從高到低，每個人都能找到屬於自己的那款。
體驗啤酒花的香味和酵母的萬千變化，
麥芽的爽口為這個夜晚又加了好多分。
作為把原汁原味雲南味兒搬來北京的餐廳，
蝸牛de家在餐品上做的也超棒。
算得上是我在北京吃過的很地道的雲南菜。
雲南漢族善制火腿、臘肉，
回族則擅長腌乾巴。
乾巴是雲南獨特的食品，
以尋甸、會澤等回族聚居區產的為最好。
蝸牛de家用的則是尋甸的牛乾巴。
牛乾巴非常有嚼勁，
有點類似我們吃的臘肉，
下酒真的蠻棒。
早年騰衝馬幫在茶馬古道途中，
常因趕路，環境惡劣和土匪等因素，
無法安心在途中吃飯，
常用臘肉、牛肉、牛雜、野菜，
在鍋中直接烹煮。
騰衝人根據馬幫在茶馬古道的烹飪方式，
發明了馬幫菜。
銅鼓牛肉就是一道典型的騰衝馬幫菜，
用牛骨高湯煮食鮮嫩牛肉、牛肚等，
配合蘸水吃。
食後，再喝一碗湯，
滿滿的都是幸福感。
春天的雲南花開滿城，
在雲南，花、草、茶都可以作為食材入菜，
鮮花也讓每個雲南餐桌芳香四溢。
芭蕉花有著特有的幽香和嚼勁，
以花入饌，也算是一種別樣情趣。
最讓我驚訝的是，
在這吃到了京城少有的紅米線。
選用產自雲南元陽的優質紅米。
翻山越嶺，全程冷鏈空運到北京。
紅米線是蝸牛de家帶給北京的禮物。
蝸牛de家好像有太多種打開方式，
可偏偏每種都那麼迷人。
在夏夜和愛人
來蝸牛de家聽一場livehouse吧，
夜深人語寂，離別常伴夢裡，
夢醒是你，春風不見桃花雨。
店面信息
東五環應采兒 丨「北京生活派」
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