東大街這碗18年味道不變的麻辣燙，多少人站門口端著碗也要吃完！

還記得嗎？十來年前的東大街，被大家稱作「西北第一金街」，那時的繁華程度毫不亞於小寨，大大小小的商場飯館承包了西安人的吃飯穿衣。伴隨漫長的城市改造，昔日東大街風采不再，每當路過看見滿街蕭瑟景象，總不免惋惜。

這家手擀粉開在東大街百盛旁的巷子里，拯救了無數逛到飢餓的靈魂，

這家遠近聞名的手擀粉，是當年逛商場腿腳疲倦時的首選。聽店主阿姨講，現在東大街人少了，來的以老顧客為主，他們自西郊北郊而來，跨越半個城市只為這一口心中最純正的麻辣滋味。

最初還是被媽媽帶來這家店的，兒時吃不了辣，吃一碗湯鮮味濃的三鮮手擀粉就已被俘獲。看穿制服的百盛員工們，辣到流眼淚擦鼻涕也不放下手中的粉，不由得對麻辣味產生諸多期待。長大後常常特意過來吃一碗，那料足味正的濃郁蒜香深入靈魂。從1元三串吃到16元半斤，最新最火的飯館如雨後新筍般層出不窮，這間小店面仍是心中最初的美味。

大中午進店一股冷氣襲來，沒想到一段時間沒來，店裡裝上了空調！再也不用在大汗淋漓中吃了！店面還是那麼小，簡簡單單幾張桌子略顯局促，幸好現在客人沒那麼多，總是有地方坐的。幾十種蔬菜肉類擺在柜子里，以重量算錢，還可以另外添加手擀粉、羊血、麻花、豆腐等菜品。

它家粉絲這麼忠誠，自然是有原因的！這裡的湯底是每天現熬的雞湯，從不使用任何添加劑，難怪三鮮口味也如此誘人。手擀粉非常講究，是洋芋粉每天現擀現切的，開水煮過滑溜不失韌性，和普通袋裝土豆粉完全不是一種感覺~

獨家油潑辣子

蒜泥

雞湯

手擀粉

選好菜交給老闆，不一會兒就出鍋了。不鏽鋼盆端上來那一刻，

店裡現炒的底料咸鮮味兒正，麻味兒尤其重口味，吃的嘴唇發麻失去知覺~明明已經吃到肚皮滾圓，但來份米飯拌上湯汁，還能吃三碗米飯！不止一次看到食客吃完捧著不鏽鋼盆喝湯，誰不知道喝下去會長肉呀，但在美味之下甘之如飴！

它家菜的數量不算繁多，勝在新鮮乾淨，在這一燙一煮間，菜品被煮熟煮軟，底料充分滲入菜品每一寸細胞，每一種菜都是那麼鮮美香辣。

花干：會有人不愛吃花幹嗎？網葉狀的部分軟爛入味，邊上厚一些的部分筋筋的很有嚼勁。

油豆泡：豆製品最適合涮菜了，吸收了滿滿的湯汁。

腐竹：同為豆製品，同樣入味還健康~

丸子：沒有丸子的麻辣燙是不完整的！

豆腐皮：每次來它家，拿的最多的就是豆腐皮，薄薄的很容易入味。

紅薯片：紅薯在麻辣湯底煮過後，甜甜糯糯又帶有一絲香辣~

魔芋：都說魔芋減肥，最後一口就以魔芋終結吧！麻辣太香吃的太快，總感覺還沒怎麼吃，就已經見到碗底了。即使要了一瓶冰凍冰峰，還坐在空調冷風下，但我們十分鐘就幹掉了自己的菜，額頭不由得冒了細細的汗珠。

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