濃濃啤酒香的啤酒鴨

畢業後，進入這個單位工作，至今已有十五個年頭了。最讓我慶幸的是：認識了一幫豪爽、知心的同事，慢慢地我們也由同事發展成為兄弟姐妹關係。我們這幫人湊起來剛好一桌，總能找到理由聚一聚，開心時聚一聚，難過時也聚一番。

回想這十幾年的點滴，似乎我們的聚會總是離不開啤酒。啤酒於我們，那是青春的標誌。

記得2009年，我們男男女女共9人，包了一輛中巴去韶關丹霞山，當時住的是一家民宅。吃晚飯時，我們叫了幾瓶啤酒，飯後還要店家把好幾戶鄰居家的啤酒拿來，湊足一箱，拿到房間里打麻將、喝啤酒、k歌。不知道那一晚，我們吵成什麼樣子了，只知道我們第二天開門時，對門遊客的房門的縫隙全都用床單給塞上了。

2010年，去的乳源大峽谷，出發前一晚，我們還要去喝啤酒，k歌到凌晨。以致於第二天經過九曲十八彎的山路時，我們中的幾個不得不停下車來，狂吐一翻，據說，當時的我，選擇了一堆牛糞，狂吐。

11年元旦前夕，我們以「辭舊迎新」的名義，吃飽喝足後，大寒冷的天，卻選擇在渡口吹著海風，喝著冷冷的啤酒等倒數，結果沒到十二點，啤酒就喝完了，又去找熟人買來啤酒，繼續喝。

……

回想起那段青春歲月，總覺得那時相當的瘋狂。 後來，我們中的幾位，調到總公司或其他分公司，加上工作強度、工作壓力不斷增大、還有二胎等因素，慢慢地我們的聚會因難以湊足一桌人而減少了，啤酒也少喝了，我們的聯繫總在微信群居多。

有段時間我覺得壓力大，透不過氣時，就特別想喝喝啤酒，吼吼歌，總是由於大家都忙，而沒有相約成功。偶爾也想獨自喝喝啤酒，但總覺得一個人喝的是悶酒，一群人的狂歡才叫解壓。所以心裡很遺憾。

這段時間學做菜，發現有一道菜叫「啤酒鴨」，也學做了，味道真是非常的好，鴨子中的濃濃啤酒香，讓我憶起了青春歲月中的點點滴滴。

下面說說啤酒鴨的做法：

啤 酒 鴨

食 / 材

鴨子：750克

啤酒： 一罐

蒜：三瓣

蔥：適量

鹽：適量

叉燒醬：適量

蚝油：適量

1、把鴨子洗乾淨，切塊，用鹽、蚝油、叉燒醬腌半小時。

2、蒜切片，蔥切段備用。

3、熱鍋，放少許油把蒜和蔥白爆香。

4、倒入腌過的鴨子，炒三分鐘。

5、倒入一瓶啤酒後，鴨子燜20分鐘。

6、加入蔥葉，翻炒兩分鐘就可出鍋。

記得以前我們的聚會，總會有人提議：約在某個時間，找個悠閑的地方，每人分別做一個菜，湊足一桌，然後慢慢享用。那時，我總是搶在第一個說：我做白灼基圍蝦(把蝦放水裡煮熟)。現在，我不會再搶先說做簡單的白灼蝦了，我會選擇做大家都會喜歡的美味無比的啤酒鴨，期待我們的下次聚會，不喝啤酒，只吃啤酒鴨。

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