姐姐教的方法做的酸菜魚，味道非常棒，中午我自己都多吃了2碗米飯

五一節時候去姐姐家吃飯，姐姐新學了一道酸菜魚吃起來很棒！這不昨天姐姐來我家了，趕緊讓姐姐教教我怎麼做這道酸菜魚，最後呢現學現賣做了這一道酸菜魚，賣相不是特別好，不過味道還是很不錯的哦。今天就來給大家分享下我做魚的整個流程，希望大家能多多支持我們哦。下面來看下怎麼做的吧

首先呢，我們要先將魚切一下，把魚骨和魚肉分離。然後把魚肉切片，不要太薄，太薄的話，放鍋里煮的時候很容易碎掉，一般切成0.5cm厚的就可以了。

然後我們在切好的魚片上加入食用油、生粉、黑胡椒和鹽，然後拌勻腌制15分鐘。

介紹下我們需要用的配料，酸菜（我喜歡在酸菜裡面加入一些榨菜，味道非常不錯）、香辣椒、花椒和麻椒、蔥段和姜。

然後我們在鍋中倒入油

油熱之後，我們把提前切好的魚骨和魚頭放入油鍋中煎一下。

炸過之後，把魚骨和魚頭撈出來，然後我們把蔥姜倒入鍋中，待炒香後，我們再把酸菜倒入鍋中，翻炒3分鐘左右就可以了。

然後往鍋中加入開水，待水開了之後，我們把之前煎好的魚骨和魚頭倒入鍋中，待水開了之後，然後加入胡椒和雞精使其味道更加鮮美。

再煮半分鐘左右，然後我們把魚頭、魚骨和酸菜全部撈出來，只留湯汁。

我們把腌制好的魚片倒入鍋中川至斷生就可以了，然後把魚片和湯汁倒入之前撈出來的魚頭上面

最後我們再在油鍋中倒入油，待油熱之後把香辣椒、花椒和麻椒倒入鍋中炸一下。

最後把紮好的香辣椒等倒在魚片上面，然後放一些香菜做點綴，這樣一盤美味的酸菜魚就做好啦。

初次做魚，做的不是特別好，喜歡大家可以多多支持。以後我也會不斷的更新一些其他美食的做法，喜歡美食的朋友希望大家可以在評論區留言交流。也希望像大家學習更多美食的做法，喜歡我的話就請點擊下關注吧，我們下期節目再見。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！