哪些人不適合吃知了猴
1、那些人不適合吃知了猴
腎病患者。知了猴屬於高蛋白食物,其消化吸收需要較強的腎功能支持,腎功能欠佳的人食用知了猴會加重腎病。
肝病患者。部分知了猴具有小毒,需要肝細胞來解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出現中毒。
過敏體質。知了猴中含有的異體蛋白屬於過敏物質,因此,過敏體質的人群不適合食用,以免出現過敏。
2、知了猴不能和什麼一起吃
不宜和高蛋白食物一起吃。知了猴屬於高蛋白食物,這類食物不好消化,若是吃知了猴的同時再吃一些其他高蛋白食物,很容易出現脹氣、打嗝、腹瀉等癥狀。
不宜和寒性食物一起吃。知了猴屬於高蛋白食物,消化和吸收需要良好的消化功能,而寒性的食物在會加重體內寒氣，兩者一起吃容易引起腹瀉。
不宜與過敏食物一起吃。知了猴含有大量蛋白質,其中部分屬於異體蛋白,有致過敏的風險,人體的肝臟具有一定的解毒功能,少量食用可能不會出現過敏現象,但是若是大量食用或者是與其他的高敏性食物一起吃可引起過敏。
3、食用知了猴的好處
如果把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較,所顯示的數字就會令我們真正了解它的營養價值有多高了:黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍,瘦豬肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,雞肉(23.3%)的3倍,鯉魚(17.3)的4倍,雞蛋(11.8%)的6倍。
可見,黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多;又由於同時含有人體所必需的多種營養素,對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等,都有極佳的輔助治療作用。
多種微量元素,金蟬的殼本身就入葯,據《中國藥材學》記載,蚱蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用,蟬脫富含甲殼素,異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用於治療外感風熱、咳嗽音啞,咽喉腫痛、風疹騷癢、目赤目翳,破傷風,小兒驚癇、夜哭不止等症,是我國一味常用中藥材,可以說蟬的一身都是寶。
知了猴的做法
1、菜名:金蟬吐絲
土豆用刀「旋」成細絲,細到啥程度?一般一個土豆可以「旋」成6米長的絲,然後用這個土豆絲一層層包裹在蟬蛹上,再下油鍋炸成,另將綿白糖熬化拉絲,覆在土豆蟬蛹上面。這個菜的營養就不消我多說了,一個蟬蛹能頂三個雞蛋嘛。有人說這不是東北菜嘛,其實這道菜中融入的是東北菜中的「切絲功」,稍微內行的人都曉得,東北菜以土豆絲、白菜絲、蘿蔔絲、青椒絲、榨菜絲、炒茄絲6種細絲出名。
2、菜名:黃龍戲金蟬
它是用黃粉蟲和幼蟬經特殊處理加工而成的一種昆蟲食品,其優點是:香酥爽口、回味悠長、營養價值高、外觀黃中透亮,特別是將黃粉蟲和幼蟬製作的冷拼盤,不僅口味悠美,還具有較高的觀賞效果,可刺激食慾。
3、菜名:五香金蟬
取地上剛出土尚未羽化金蟬殼體,經清水沖洗,去除雜物,煮沸滅菌,包裝冷凍,製成初加工半成品,然後脫水加食鹽水,熱蒸,加蓋滅菌密封,製成鹽漬金蟬罐頭,或經調料水加脫水蟬煨、烤,既為五香金蟬。
孕婦吃知了猴的好處
促進生長發育
蛋白質是人體細胞的主要合成物質,知了猴中含有大量的蛋白質,其蛋白質比牛肉、豬肉等都高出很多,孕婦食用可補充豐富的蛋白,促進胎兒的生長發育,也可緩解孕婦疲勞的現象。
增強免疫力
知了猴中除了蛋白質可分解為大量的氨基酸外,也含有較多的遊離氨基酸,食用可促進孕婦自身蛋白質的合成,尤其是免疫蛋白的合成可增強孕婦的免疫力,預防孕期疾病。
補鈣
知了猴中鈣質的含量極高,一般孕婦在孕4月時便需要額外補鈣,需要鈣質的量很高,而鈣片中的鈣質吸收率並不是很高,通過吃知了猴能起到補鈣作用,對減緩母體鈣質流失和妊娠骨質疏鬆十分有效。
降血壓
知了猴鉀離子含量很高,而鈉離子含量相對很低,也是一種高鉀低鈉食物,對調節體內的電解質平衡十分有效,能在一定的程度上降低血壓,可預防妊娠高血壓。
清熱避暑
知了猴屬於寒性的食物,食用之後會增加體內的寒氣,給人一種從內而外的涼意,可起到清熱避暑的效果,還能預防孕婦上火。
