涼拌海帶絲口感發硬有腥味？三個小妙招讓海帶柔軟可口！

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是

說起海帶這營養，那簡直是無菜能敵，但是它就是太硬了，讓很多牙口不好的朋友都出現瞭望而卻步的狀況，這看著好吃的，卻不敢張嘴真是挺難受的。一次和朋友聚會，我們吃的是火鍋，其中我們點了一盤海帶，後來當我們在吃海帶的時候，一位朋友說，海帶雖然味道鮮美，營養價值豐富，但是無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。如果有辦法讓海帶在吃的時候又脆又軟該多好啊！

通過上述的介紹，相信您已經了解到如何將海帶變軟的小竅門了，所以當您再吃海帶的時候不妨用上一用，以免您的牙齒與脾胃再受到硬海帶的折磨了。所以，當我們準備吃海帶的時候，一定要提前準備哦！建議大家在炒海帶的時候，可以和菠菜一起炒，因為菠菜中的草酸可以使海帶變得更加柔軟可口。

夏季到了，怎麼能不做幾道涼拌菜來幫助開胃開胃呢！海帶絲配上醋和辣椒，放在冰箱里冷藏，吃起來簡直不要太爽口！下面，御品坊美食特產管小編就為大家分享一款以海帶為主要食材的涼拌家常菜——涼拌海帶絲。涼拌海帶絲口味咸鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。

原料：海帶，青椒，紅椒、小米椒，蒜，生薑調料：鹽，糖，生抽，陳醋，香油，冰塊

1、海帶切成絲或者去市場直接買切好的海帶絲。鍋中放水，待水開後加幾滴食用油(加油可以防止維生素的流失，也可以使海帶變得更加鮮綠)，再加入一勺白醋（讓煮出來的海帶絲更柔軟），下海帶焯3分鐘。煮好後，旁邊準備冰塊，馬上倒入冰塊中冰鎮，熱脹冷縮可以使海帶絲的口感更佳。

2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入一勺生抽，兩勺陳醋，半勺糖，半勺香油和一點點鹽（如果海帶本身有鹹味，就不用再加鹽了）拌勻，按這樣的調配，味道基本不會相差太多，酸甜適口，還帶有一絲微辣。

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