六月初四·採蓮蓬

盛夏青澀蓮子

懷揣清涼芳心

小暑時節的荷塘，

蓮蓬探頭荷葉間。

宋代辛棄疾有詩曰：

「茅檐低小，

溪上青青草。

醉里吳音相媚好，

白髮誰家翁媼。

大兒鋤豆溪東，

中兒正織雞籠，

最喜小兒無賴，

溪頭卧剝蓮蓬。」

寫的正是盛夏里，

溪邊江南人家生活即景。

其實，在舊時江南人家，

一碗蓮子銀耳羹，

歷來就是炎夏時節養生的常客。

蓮子甘澀性平，

《本草綱目》里記載：

蓮子有交心腎，

厚腸胃，固精氣，

強筋骨，補虛損，

利耳目，除寒濕等功效。

常用來治療心悸失眠，

清火止流鼻血等症。

蓮子從栽培上分，

有田蓮、池蓮和湖蓮之別，

通常以田蓮的質量最好。

以採收季節而論，

有伏蓮和秋蓮之分，

其中伏蓮顆粒大而飽滿，

脹性好、入口軟糯。

宋代詩人晏殊有詞曰：

「眼看紅芳猶抱蕊。

業中已結新蓮子。」

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