揭秘世界頂級魚子醬生產過程，每一幕都好揪心，看著就沒食慾

魚子醬是一種珍貴的俄羅斯美食，俄羅斯人對魚子醬有著濃厚的感情，魚子醬就是魚的卵，黑魚子醬是俄羅斯的特色，這種魚子醬製作起來很麻煩，並且頂級的魚子醬製作更是需要層層把關，這個過程令人不適

揭秘世界頂級魚子醬生產過程，每一幕都好揪心，看著就沒食慾，黑魚子醬選用的魚是鱘魚，而在俄羅斯，只有三種鱘魚的卵可以用來製作魚子醬，要是說最頂級最昂貴的魚子醬，還必須是超過60歲的某種鱘魚，要求非常嚴格，取魚卵的過程就是這樣硬生生的抽取

會先抽取一部分魚卵出來看看質量，確認下以後，就要開始剖腹取魚卵了，每取一次，就會有一條鱘魚死亡，製作魚子醬讓鱘魚的數量大幅度的減少

工作人員將鱘魚的肚子剖開，我們可以看到肚子里滿滿的都是魚籽，這些就是俄羅斯人要吃的美食，做魚子醬過程很複雜，要求很嚴格，每一粒魚籽都要清洗乾淨，經過專門的處理後做成魚子醬

魚子醬製作成後放入專門的包裝盒裡，這個盒子不能是金屬盒，魚子醬和金屬在一起會嚴重的變味，影響它的口感，對於吃魚子醬必須謹慎，要讓它的味道保持在最新鮮的時刻

俄羅斯人吃魚子醬最好的方法是配著麵包片和伏特加，最經典的就是伏特加了，除此之外，沒別的吃法，他們往往出門在外都會帶著魚子醬，代表著家鄉和思念，家的味道，但是鱘魚越來越少，俄羅斯製作魚子醬也遭到了譴責，這些年出口的數量大幅度下降

這個製作過程讓我們看來，真的一點食慾都沒有，不知道美味在哪裡，而且感覺很揪心很殘忍，這些都是生命，直接取出魚籽食用，鱘魚也會死亡，數量不減少才怪呢，但是俄羅斯保持了這麼多年的食用傳統，改變是很困難的

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