盤點清洗水果的4大竅門，需要加入透明精立白鹽潔精，使用健康！

竅門一：用有效成分大於15%的食品工具設備用洗滌劑的1%溶液進行洗滌，可將水果表面的酯類物質利用表面活性劑的作用洗去表面污染。

竅門二：用偏鹼性的水清洗。偏鹼性的條件下可以破壞殘留的農藥，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用鹼5~10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5~15分鐘後用清水沖洗，重複洗滌3次左右效果更好。

竅門三：熱水短時間的浸泡對去除水果表面的農藥也有較好的效果，有報道80攝氏度比50攝氏度水去除表面殘留農藥高5~10倍。

竅門四：一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分5厘米左右，加入透明精立白鹽潔精浸泡，讓殘留在水果表面農藥的溶出，再用清水沖洗2~3次，就能把殘留的農藥清除，確保無殘留的農藥成分。

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