夏天解暑少不了綠豆湯，可這3個禁忌很多人不清楚，喝錯傷害脾胃

夏天天氣炎熱，綠豆湯能夠清熱消暑，並且做法簡單，所以是很多人喜愛的飲品。大汗淋漓的從外面跑回來喝一碗清涼的綠豆湯，絕對在夏天讓人感覺很享受的一件事。其實除了消暑，綠豆湯還有很多不為人知的功效，下面爆炸營養課堂的營養師就和大家好好說一下它的好處，對了，還有食用它的禁忌，大家同樣需要注意哦。

喝綠豆湯的好處1：清熱消暑

這一點基本大家都知道，所以放在第一點來說。夏天氣溫高，體內水分大量流失，這時候體內的電解質平衡就會受到破壞。而綠豆湯既可以清熱解暑還可以止渴利尿，還能給身體補充水分和無機鹽，從而維持了水液電解質平衡。

喝綠豆湯的好處2：緩解便秘

這是因為綠豆中含有豐富的膳食纖維，每百克綠豆中的膳食纖維含量是大米含量的9倍之高！相信大家都知道膳食纖維可以促進腸胃蠕動，所以對緩解便秘有著很不錯的功效。

喝綠豆湯的好處3：預防口角炎

中醫上認為，綠豆性味甘，涼，入心、胃兩經，有助於清熱解暑、瘡癰腫毒、熱病等病症。所以有口角炎的人群不妨吃些綠豆，能起到預防的作用。

喝綠豆湯的好處4：促進代謝

綠豆中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人體的生理代謝活動具有促進作用。

綠豆湯雖然這麼好，各位也要注意它的飲食禁忌：

一、不能過量喝綠豆湯：吃什麼都要控制好量，綠豆湯也是同樣的道理，如果過量食用的話，綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆不易消化，過量飲用易損傷脾胃。

二、綠豆湯不宜冰鎮飲用：夏天如此炎熱，很多人都會把綠豆湯放在冰箱里冰鎮，這確實是生活中很常見的一種喝綠豆湯的方式，但是冰鎮過的綠豆湯很容易傷脾胃，對於本身就寒涼體質的人群則更加危險！

三、有高鉀血症的人最好別喝：喝綠豆湯可以增加血鉀濃度，所以對於患有高鉀血症的人來說，最好還是不要喝了。

有很多朋友問我們爆炸營養課堂，為什麼我們煮的綠豆湯是紅色的呢？

這裡給大家解釋一下：綠豆中起防暑作用的活性成分主要以多酚類為主，而多酚類物質很容易氧化，就會讓綠豆湯變成紅色。所以可以這樣說，紅色渾濁的綠豆湯肯定沒有翠綠清澈的綠豆湯好。

那麼怎樣才能煮出碧綠清澈的綠豆湯呢？一方面綠豆不去皮，因為綠豆中最關鍵的清熱解暑成分大多都存在於豆皮中；再就是煮湯的全過程都要蓋上鍋蓋，減少綠豆湯與氧氣的接觸，防止被氧化。

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