水果攤主不會告訴你的秘密：學會這幾招，不怕挑到爛水果！

又到了吃水果的旺季，市場上的水果真是應有盡有啊~

別看這些水果的外表看起來都差不多，仔細觀察，它們之間的差別大著呢。

教你幾個秘訣，再也不怕挑到爛水果！

（健康時報記者 步雯/攝）

西瓜，挑瓜藤彎的！

挑西瓜看西瓜頭，就是蒂頭。若是直直的一條線就不能要，但若是捲曲圈起來的，這樣的西瓜就很甜。還可以看紋路，如果西瓜紋路整齊的，那就是好瓜。

桃子，挑凹槽深的！

選桃子，首先要聞香味，越香的桃子越甜。其次，看凹槽，凹槽越深越甜。通常好吃的桃子外觀都不是太好看，而且桃子不能選太軟的，上面帶個尖尖的比較好。

菠蘿，挑矮胖型的！

挑菠蘿，先看顏色，表皮顏色越黃亮，說明菠蘿熟的越透，吃起來就越甜，表皮顏色呈青黃色，說明菠蘿沒有完全熟透。

第二看體型。矮胖型的菠蘿比瘦長型的菠蘿，肉更多，更結實，吃起來也更甜，挑菠蘿盡量挑矮胖型的

山竹，挑果殼軟的！

挑選山竹時，應該挑中等偏小、捏起來比較軟的，用拇指和食指輕捏，能將果殼捏出淺指印。打開以後，裡面的肉質是純白色的，這就表示已成熟。如果外殼硬邦邦的那就不要了。

獼猴桃，挑毛髮散開的！

選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。長熟的獼猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。③

香蕉，挑帶芝麻點的！

香蕉不要挑兩頭有綠色的，那可能是處理過的；並且個兒不要太大，小些的香蕉才好；要圓潤的，不要有稜角的；正常黃色，略帶芝麻點的才是好香蕉。

草莓，挑帶白點的！

草莓不能買太紅的，顏色越鮮艷就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜了。而且不要選個頭特別大、形狀特別奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全。顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點的。①

（健康時報記者 荊雪濤/攝）

葡萄，挑顆粒鬆散的！

網上流傳「越是果粒緊密的葡萄營養越好。」的說法。其實，並非如此。

因為果粒過於緊密，生長時其基部接受的光照就會受到影響，容易出現果粒頂部紫色而底部為青色的現象，造成不同部位的葡萄味道也有差別。另外，果粒過密也容易因擠壓破碎而感染病蟲害。因此，挑葡萄並不是果粒越緊密越好，反而適度鬆散的更值得買。②

梨，要挑母的！

梨子要挑母的，細膩多汁且甜。怎麼辨別梨子是公的還是母的呢？買梨時看梨的底部，母梨有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部像朵花似的。

參考文獻：

①成都商報《你，會選水果嗎？》

②當代健康報《挑葡萄 顆粒鬆散的更好》

③京華時報《四招挑選美味獼猴桃》

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值班主任：楊小明 本期編輯：王楠

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