人人都會煮雞蛋，但是你會煮溏心雞蛋嗎？

大家都常吃水煮蛋，早餐來一顆，搭配牛奶，營養又美味。

懶哥喜歡煮溏心雞蛋吃，很多朋友說煮不出溏心雞蛋，今天懶哥把做溏心雞蛋的法方分享給大家。

用料：

雞蛋

做法：

洗凈雞蛋表面的殼兒，如果怕殼兒破裂的話，建議您用細針在蛋殼一端鑽一個小孔。

鍋內倒冷水，將雞蛋冷水下鍋。不用蓋蓋子，將鍋內的水燒開。（也可以在鍋內水中加一點鹽，這樣煮的雞蛋不容易破殼兒。）

等水燒開後再煮30秒，蓋上鍋蓋再煮5秒。最後關火再燜1~2分鐘。

將雞蛋撈出放入涼水中，雞蛋過2遍涼水，然後把雞蛋泡在水中剝殼兒。

煮好的溏心蛋，蛋白是凝固的，蛋黃還是液體，蘸著生抽或者配石鍋飯吃，非常不錯。

小貼士：

如果您嫌這個做法比較麻煩，懶哥還有一個簡單方法！

鍋內倒水，等水燒開沸騰後放入雞蛋（雞蛋放進去以後，可以用勺子或者鏟子攪拌一會兒，這樣蛋黃居中，切出來會比較好看哦），蓋上鍋蓋煮4分半鐘，關火，把煮好的雞蛋撈出放入涼水中浸泡。這樣做出來的雞蛋也是溏心的。

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