夏天，別再做韭菜餡了，5毛錢一斤的它，利尿排毒，最適合包餃子

說起來餃子，那可真是太有的說了。餃子不僅僅是一家人團聚的象徵，更是代表著生活質量的提升。餃子好吃就不用多說了，餃子的意義已經不僅僅是吃頓好的了，人們可以什麼時候想吃餃子就做餃子，但是一家子都參與進來的活動確是不多了，一家子聊著天，手上包著餃子，這就是我對餃子最美好的印象了。要說餃子的靈魂是什麼，毋庸置疑的是餃子餡兒。常見的餃子餡兒一般都是豬肉的，豬肉白菜或者是韭菜雞蛋。但是家裡人吃多了總會吃膩的，外婆告訴了我一個秘訣，之後我們家的餃子就算是出名了。只是因為在餡兒裡面加了這個東西，吃起來比外面賣的很貴的還要好吃！

夏天很多人都不願意悶在廚房裡做飯，除了可以吃冷盤我們也可以拉力包餃子。朋友們都問我在餃子里加了什麼？我得賣個關子。首先，它非常的便宜，一塊錢就可以買很多很多了。然後它很容易就可以買到，無論是超市還是菜市場。那就是芹菜！芹菜不僅看著好看，吃著口感也非常好。今天在這裡把做法寫出來給各位朋友們看看！

食材 170克麵粉 80克芹菜汁 2克鹽 1克小蘇打

80克 2克水鹽 170克麵粉

製作過程：

洗乾淨芹菜。

把芹菜打成泥兒。

把芹菜汁濾出來放碗中備用。拿麵粉和芹菜汁80克混在一起，加上小蘇打1克和少許鹽。麵糰變成綠色，揉好。還有一個關係重大的食材，就是冬瓜！冬瓜可以說是夏天最適合吃的食物之一了，經常吃冬瓜可以幫助人體塑形，還可以降暑清熱。所以非常適合當餃子餡兒之一了。

我們的白面已經差不多醒好了，揉好之後，把白色的麵糰撕成小條，把綠色的麵糰擀成比白色小條三倍大的形狀。在綠色麵皮兒的小面放白色麵條兒，然後包裹住，揉好之後為了讓它不那麼容易散，我們可以塗上去一點水兒。之後就是普通話的包餃子的過程了。把麵糰切好，然後擀成餃子皮兒，把們的加了冬瓜的豬肉餃子餡兒取適量放上去，捏成喜歡的形狀後下鍋。最後餃子冒出來就可以盛盤出鍋開吃了！這樣做出來的餃子顏色鮮艷，一看就讓人胃口大增。在和面的時候一定要放小蘇打，這是很關鍵的一步。

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