大蒜可助兒童消除肉食積滯

大蒜不僅是常見的佐餐食品，還是很重要的中藥。經常吃大蒜，能健胃消食，特別是消除肉食積滯。所以吃肉食多的兒童，可適當吃些大蒜。

大蒜具有較強的殺菌作用，可殺滅痢疾桿菌、腦膜炎雙球菌、肺炎球菌、鏈球菌、白喉桿菌、結核桿菌等多種細菌。此外，對阿米巴原蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲也有作用，所以在痢疾、腸炎、腦膜炎、白喉等傳染病流行季節，讓兒童多吃些大蒜(可用生蒜搗碎拌蔬菜吃)，可起到預防或輔助治療的作用。

大蒜也富含對人體有益的營養成分，如蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂，以及維生素C、B1、B2等，這些成分對兒童的生長發育很重要。大蒜中富含的硒和鍺，被認為是不可缺少的抗癌物質。

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