吃了幾十年的雞，換一種新鮮的做法，一滴水不用，更加美味了

對於雞肉的烹飪方法，我們中華廣大人民群眾，也是發揮自己的想像力和智慧，創造了很多種做法，最營養、簡單、美味的就是煲雞湯了，雞湯在我們眼裡，就是滋補功效最高的一種商品，不管身體哪裡不舒服，都覺得只要來一碗雞湯，就能夠滋補好。除此之外，就是紅燒了，可以和土豆、蘿蔔、大豆等蔬菜混合在一起，也是看上去就很營養的菜品。

但是今天小編想給大家介紹的這道菜，仍舊是以雞肉為原料，吃了幾十年的雞，今天換一種新鮮的做法，一滴水不用，吃起來味道更加美味。這道菜呢，就叫做三杯雞。

首先，需要把一整隻雞清洗乾淨，然後用比較好的菜刀砍掉雞頭和雞屁股。

清理好之後，這一步就很重要了，那就是將雞肉腌制入味。把雞肉放進鍋里，然後倒入適量的白酒，白酒的選擇也很重要，要看好度數，度數太高了，也會影響雞肉的口感。倒入白酒之後，再加入適量的生抽、花生油、幾片生薑，調料差不多就加好了。

調料準備好之後，就開始開火燉雞了，原則呢當然是先武后文，意思就是先開大火燒開，過一會兒之後，再轉小火，記住這一點，再轉了小火之後，要不定時的翻動一下雞肉，這樣它的味道、成色才比較均勻，而且也需要你用勺子把醬汁不停地淋在雞肉的表面。

看到雞肉呈現出棕黃的色澤，你就可以用筷子插一下雞肉的表皮，如果很輕鬆就插進去了，說明雞肉已經好了，這個時候就可以取出雞肉了，放置一會兒，再把雞肉切好裝盤。就只需要這幾步，一道簡單、營養、美味的三味雞就製作好了，是不是看上去就讓人有食慾？

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