你吃到的烤扇貝殼肉分離嗎？原因是大部分燒烤店扇貝都是「組裝貨」

如今夏天已經接近了中旬，天氣也是越來越炎熱了，但是就算是這種炎熱的天氣，都擋不住愛吃燒烤的吃貨們。這個季節正是燒烤的旺季，很多人都喜歡在晚上約上朋友去燒烤店或者夜市攤點，點上一桌子燒烤，加上啤酒和小龍蝦。

在燒烤店，可以烤的食材有很多種，不管是肉串兒還是素串兒，都可以烤的香噴噴，雖然價格並不算很實惠，但是依然阻擋不了我們對燒烤的喜愛。以前的燒烤只有各種肉串兒以及菜串兒，後來的燒烤種類越來越全，小海鮮也多了起來，除了小龍蝦之外，生蚝和扇貝也都深受大家的喜愛呢。

你吃到的烤扇貝殼肉分離嗎？原因是大部分燒烤店扇貝都是「組裝貨」。現在很多燒烤店生意都非常的火爆，但是也有不少的燒烤店為了降低自身成本，賺更多的利益，從而耍一些小聰明。

在海鮮市場，扇貝也分了幾種等級來賣，中等大小一個大概是六塊，大的是一個八塊，還有更小的是一斤十五塊左右，這些指的都是一些新鮮的扇貝。那麼還有一些被堆放在角落裡扇貝，十五一斤大概能有二十多個，這種的扇貝只有扇貝肉，而且是冰凍的扇貝肉，不算新鮮。

那麼有些「小聰明」的燒烤店拿的就是這種凍好的扇貝肉，然後再擺在殼子上，放上粉絲，就變成了烤扇貝或者是粉絲扇貝，最主要的是價格按照的還是新鮮扇貝的價走的。正是因為這樣的扇貝是「組裝」的，所以肉才會輕易的夾起來或者是脫落。新鮮的扇貝肉，粘連在殼上，肉質緊實有彈性，但是冷凍不新鮮扇貝肉質很松很軟，是被擺放到殼上的，當然更容易脫落了。

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