夏季是吃它最好的季節，家家戶戶吃的起，人人都需要，要抓緊吃！

酷熱的夏天，涼拌菜似乎更受大家的追捧，但拌來拌去，無非就是那幾樣，夏季的黃瓜很是爽口，單拌黃瓜就是我家夏季餐桌上的常客，但時間長了，也不免會口味疲勞，我們今天換個口味，黃瓜拌腐竹是很家常的一道美容菜。 也是很適合配粥的一道清淡爽口的快手小拌菜。 口感咸鮮，帶著微酸，在混合著淡淡的花椒油的味道，是很開胃的一道快手涼拌家常菜，做起來也非常簡單，一學就會。

【黃瓜拌腐竹】

食材：黃瓜1根、腐竹6小根、干辣椒4個、花椒少量，鹽半勺、生抽1勺、香醋1勺、自製辣椒油1勺、白糖少許。

做法：

1、食材備用。

2、腐竹提前用清水浸泡3-5小時，泡至無硬心即可。

4、黃瓜洗凈切成小塊，加少許鹽腌製片刻。

5、 泡發後的腐竹洗凈切小段。

6、將腐竹放入開水鍋中焯燙後撈出瀝干。

7、 腐竹和腌制過去水分的黃瓜塊放一起。

8、鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用。

9、 再放入辣椒段炸香關火。

10、把炸好的油澆在黃瓜上。

11、 加入鹽，醋，生抽，糖，自製辣椒油拌勻即可。

12、無論配粥，還是米飯，味道都不錯。

13、黃瓜去皮腌制3-5分鐘即可，在用水沖洗一下瀝干水分，這樣黃瓜會更脆口，花椒要用小火炸呈褐色，再撈出。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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