老母雞的花樣燉法，真的好吃又營養！

老母雞湯

老母雞湯是老母雞宰殺後除去內臟洗凈，與豬排骨和蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮（水不沸騰為宜，使雞肉和排骨肉中的蛋白質、脂肪等營養物質充分溶於湯中）。約煮3小時，直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。

肥西老母雞湯

肥西老母雞湯是徽菜的傳統經典名菜。因其「肥西」地域名稱而得名。安徽合肥，古稱廬州，其下有肥東、肥西二縣。當地有方言，「從肥東到肥西，買了一隻老母雞。」相傳，漢高祖劉邦時期，肥西老母雞湯便作為貢品。台灣第一任巡撫劉銘傳，對家鄉的這道美味也甚是推崇。肥西老母雞湯因原料好，在烹制時，不需要加入任何輔助材料。其湯鮮肉美，營養價值高。招待賓客，家人團聚，雞類菜品必不可少，尤其以肥西老母雞湯為主。

薑母雞

姜雞，顧名思義，乃是以姜和雞烹制而成。二者融為一體，形成一種濃郁的香辣型美味，醇香襲鼻。它用姜極多，然而多不辣口，其汁滲透雞肉，使之格外鮮美柔嫩，甘爽宜人。

蟲草母雞湯

蟲草烏雞湯具有益氣養血、溫中散寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用。秋冬季節食用有助於改善冬季天寒面色暗滯。

龍鬚根燉老母雞

龍鬚根有消甘積、消食、健脾、去肝火的效果。加入適量豬骨、雞等煲湯；口感令人回味無窮、芳香誘人、湯色清鮮，不油膩是家庭筵席、酒樓、宴會的絕佳湯料。

醉雞

醉雞是江浙地區傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。醉雞以黃酒、紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩、添香、發色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點。因此，醉雞成了獨具風味的江浙名菜。酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，人和雞都醉了，又被花椒的香麻喚醒，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

松茸燉雞

松茸以雲南野生松茸為佳，高品質松茸其顏色微白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高。 國內知名安全食品商城食養家可提供高品質雲南的野生松茸，網上直購，快速宅送，品質價格均得好評。 此湯不僅味道鮮美可口，與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯，益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易於消化，是不可多得的冬天溫補湯。

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