光會喝酒還不夠，選對酒杯更關鍵
作者：XPREX 研究員 Huke
身處不同的國家和地區，即使語言不相通，也有一樣東西能代替語言，甚至超越語言。那，就是酒。
酒，自古以來是飲食文化中必不可少的一環，至今也成為了日常生活的調節劑。
▲（image：Food & Wine Magazine）
下班回家，「一杯紅酒配電影」，放鬆又養生；和親朋好友促膝，一杯加冰威士忌便能打開話閘子；紀念日到來、項目達成，又怎能少了香檳的慶祝？
無論是什麼場合、什麼酒類，只要是一瓶好酒，每一滴都彌足珍貴，若是沒有適合容器去承載，難道不是對手中之物的糟蹋嗎？
▲（image：VinePair）
酒杯能夠留住酒的香氣，讓酒得以在杯內轉動並與空氣充分結合，從而讓酒觸碰舌尖時達到最香醇的口感。當然，不同的酒需要用到不同的杯型，各位不妨藉此驗視一下是否用對了酒杯。
1、
葡萄酒
葡萄酒所用的基本都為高腳杯，能避免手碰到杯腹而影響酒溫。最常見的「標準杯型」呈現鬱金香形狀，因此也俗稱為「鬱金香杯」，有利於香氣聚集於杯子上方。其中波爾多紅酒杯可以說是這種杯型的代表之一。
▲法國波爾多地區的紅酒有著較重的酸味和澀味，酒杯適合帶有較長杯身、杯壁具有一定弧度，而且擁有較寬的杯口，這樣可以讓品嘗者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。（image：turystyka）
勃艮第葡萄酒杯也是較為傳統的葡萄酒酒杯，它的標誌性特點是有著類似於氣球般鼓起的「肚子」。相較於波爾多葡萄酒杯來說，它的杯身會更淺，杯子直徑也更大。
▲法國勃艮第地區的葡萄酒香氣濃郁，這樣的杯型更適合散發其香氣。 （image：Plumm Wine Glasses）
比起紅葡萄酒酒杯，白葡萄酒的酒杯杯身較為修長，杯腰在視覺上更為飽滿，杯口通常較窄。
▲白葡萄酒通常為低溫保存，窄杯口能夠減少酒與空氣接觸，避免酒升溫。（image：kuchi53）
至於起泡酒，主要有三種杯型：笛形杯、鬱金香形杯和淺碟形杯。前兩者的杯身都是細長型，使得酒的氣泡和香氣不易散發，這點鬱金香形杯相對出色，容量也更大。而杯口直徑廣的淺碟型酒杯，常用於裝雞尾酒。
▲（image：dineila、Wine Enthusiast Magazine）
到了餐後飲用的甜酒，承載它的酒杯體型較小，通常猶如花瓣一般敞開，這樣能讓酒當中的甜味直達口腔，其中雪利酒所用的雪利酒杯相當有代表性。
▲（image：Fine Cooking）
2、
洋酒
喝白蘭地，最適合的是小口而大肚的矮酒杯，不僅能很好地顯示白蘭地的色澤，收攏的杯口也能很好地留住酒香，同時有足夠的空間來發展白蘭地的風味。
杯子的弧形讓你能剛好兩指卡住杯莖，並且手掌托住杯肚，掌心的溫度可以進一步發展白蘭地的芳香和風味。
▲（image：crossigislandcoolife）
而在飲用威士忌的時候，傳統的古典杯也是絕佳的選擇，尤其熱愛喝威士忌加冰塊的人士。這種古典杯又有很多別稱，比如老式酒杯（Old Fashioned Glass）、岩石杯（Rock Glass）、不倒翁杯（Tumbler glass）等等。
▲（image：bestwallpaperhd）
作為烈酒的伏特加，飲用時以冰涼口感最好，同時要一「shot」飲盡，因而伏特加酒杯一般容量較小，剛好夠一口的量。
▲（image：Days Of The Year）
3、
啤酒
啤酒也有著多種多樣的原料和生產方式，酒體濃稠度各不相同，也需要不同的酒杯。
受眾廣泛的小麥啤酒質地濃稠，泡沫豐富，因而小麥啤酒杯的杯身通常為流線型，杯口比起杯身更寬闊，這樣的設計能充分承載小麥啤酒的酒香和泡沫。
▲（image：Food & Wine Magazine）
傳統的德國啤酒杯的杯身為直筒型，旁邊帶有把手，有些甚至帶杯蓋，杯身十分厚實，碰杯也相當方便。這種啤酒杯在國內被稱為「扎啤杯」，適合大部分啤酒。
▲（image：Wanderlust）
不能忘記的是皮爾森啤酒杯，它的杯身細長，呈現線條較直的錐形，能夠觀賞皮爾森啤酒晶瑩剔透的色澤、氣泡緩緩上升的過程。
▲（image：Kirkwood Station Brewing Co.）
如果你是愛酒之人，如何品酒相信你已經瞭然於心，要真正品味它們經過歲月發酵的味道，酒的本身或許只達到 90%，相配的酒杯便佔了餘下的 10%。
藏酒閣中的酒必定不止一兩種，若是品酒時能用上專屬於它的酒杯，這種「儀式感」也是提高生活品味和質量的關鍵吧。
那麼，你選對酒杯了嗎？
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