這個菜好吃又開胃，尤其女人要多吃，但是記得白天吃晚上不要吃

前幾天去市場買菜，看到新鮮的子姜下來了，於是趕快買了一些回家。子姜每年只有這個時候才有，錯過了就真的要等一年了，平時我們吃的都是那種老薑，而子姜顧名思義則是比較嫩一些的姜。所以它的辣味雖然有，但是沒有老薑那麼醇厚的辣味，所以子姜的辣味我們一般都是可以接受的。我小時候在湖南長大，那時候媽媽總會給我們吃一些姜，不管是做菜的還是當零食吃的姜，我們總會離不開姜。

因為湖南地處丘陵，濕氣是非常大的，常吃些姜可以增強體質，防止關節炎等。今天給大家帶來的子姜也是姜中間的一種，而且非常新鮮非常嫩，所以我將它作為一種主料搭配雞肉一起烹飪出來，不但讓雞肉毫無腥味，而且變得開胃又好吃，雖然有些辣辣的，但是是可以接受的辣味。 子姜具有解毒殺菌的作用，人體在新陳代謝的過程中產生的氧自由基，會促使癌變或者老化，而子姜的姜辣素加入體內後，可以產生一種抗氧化本酶，它能很好的對抗氧自由基，比維生素E還要好很多。所以，吃薑能抗衰老，去除臉上的斑印，愛美的女生一定不要錯過。

但是姜歷來都有「早吃薑，比參湯；晚吃薑，賽砒霜」的說法，所以記得一定要白天吃，晚上就不要吃了。好了，接下來就與大家一起分享一下子姜燒雞的做法。

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【準備食材】子姜200克（如下圖），雞腿4隻，干辣椒3克，鹽適量，五香粉適量，醬油少許，白酒少許，蚝油適量。

1、將雞腿剁成小塊備用。盡量剁小一些，這樣更好入味。

2、雞肉中放入適量的五香粉、鹽腌制10分鐘。

3、子姜切成薄片備用。

4、鍋中放油，放入干辣椒爆出香味來。

5、將雞肉倒入鍋中，翻炒3分鐘炒至金黃。6、加入切好的子薑片，翻炒均勻。

7、加入少許白酒，可以讓這個菜提香不少。

8、加入1碗清水，煮15分鐘。

9、趁湯汁還沒有燒乾的時候，加入適量的鹽、醬油和蚝油，翻炒均勻再煮2分鐘左右就可以出鍋了。

這樣一份子姜燒雞，味道非常鮮辣，而且特別下飯，子姜的辛辣味煮入雞肉中，讓這個菜聞起來都非常香，吃起來更是沒有一點腥味，如果您也喜歡，歡迎您收藏起來給您的家人也做上一份這樣的子姜燒雞吧！

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