在家學會這4道美味家常菜，開胃又下飯，來客人也不怕招待不周了

大蔥燒豆腐

--食材--

豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水淀

--做法--

1.蔥切片、豆腐切塊備用

2.鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用

3.鍋中留底油加入蔥片爆香

4.調入生抽、老抽、糖翻勻

5.加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽，中火收汁，裝碟

腰果玉米粒

食材準備：黃瓜、腰果、玉米粒、胡蘿蔔適量

步驟：

１、玉米煮熟後剝粒；黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁；

２、腰果略用油炸一下，控干後備用；

３、起鍋熱少許油，爆香薑末，先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟；

4、再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最後用鹽、蘑菇精調味即可。

涼拌茼蒿

食材：茼蒿、小辣椒一支、鹽少許、油少許、大蒜一至兩瓣、醬油少許

做法：

1、備食材：茼蒿洗凈，紅辣椒洗凈切斜片，大蒜洗凈去皮切丁；

2、水燒開，水中加少許鹽、油，茼蒿過水燙熟撈起，擺盤；

3、熱鍋，下油、蒜瓣、小辣椒、醬油，翻炒兩下，起鍋，直接淋在茼蒿上即可。

虎皮青椒

主料：尖椒9個；輔料：蒜1顆、醬油1茶匙、醋2茶匙、白糖1/2茶匙、油適量

做法

1.準備食材：青椒、蒜

2.青椒洗凈，切兩段，蒜剁蒜末

3.放入1茶匙醬油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖調成醬汁

4.鍋中放少許油，然後放入辣椒，小火煎制

5.一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺

6.盛出備用

7.姜蒜末放入鍋中炒香，放入青椒

8.倒入醬汁，炒勻即可

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