四道家常小菜太夠味了，一上桌就讓客人有了吃的慾望，簡單易學

糖醋土豆

食材：土豆、料酒、生抽、白糖、醋、清水、白芝麻

做法：

1、土豆去皮切塊洗乾淨；

2、鍋里放油，下土豆塊炸到金黃色；

3、一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調成調料汁；

4、土豆炸金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁即可。

涼拌東北拉皮

材料

臘皮；黃瓜；花生；六月鮮醬油；蘆花糯米醋；糖；小磨芝麻油；辣椒油或勞淦瑪；蒜蓉；鹽。

實踐

拉皮切寬條，黃瓜擦成絲，熟花生米去皮（我用的是烤五香花生米）

蒜泥拌入少許鹽，另調碗汁：醬油、醋、少許白糖、香油、辣椒油或老乾媽

將所有主料輔料拌勻就可以開吃了，

魚香肉絲

材料:

豬裡脊肉350g，胡蘿蔔1根，木耳75g，干澱粉1茶匙，豆瓣醬2勺，姜5g，蔥5g，蒜半個，醋適量，水10ml，醬油3茶匙，料酒適量，砂糖4茶匙，鹽1茶匙，食用油適量

做法：

1、裡脊肉洗乾淨，切成絲，接著用冷水浸泡出血水後備用；黑木耳用溫水泡發，然後切成絲；胡蘿蔔切成絲備用；姜蔥蒜切碎備用；

2、裡脊肉用料酒、澱粉、鹽、少量植物油腌制半小時

3、調配魚香汁：碗中加入1勺鹽、1勺澱粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水、姜蔥蒜末調勻備用；

4、鍋中放入油，油熱後放入肉絲，大火炒至肉絲變白，然後轉中火加入豆瓣醬炒出紅油後放入胡蘿蔔絲、黑木耳絲翻炒至熟，最後倒入魚香汁，翻炒一分鐘左右既可以出鍋了。

糖醋魚

將魚洗凈。在魚身兩側劃口子（盡量深一些），去腥線。

干澱粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。

鍋里放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。

然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。

撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。 鍋內留底油，爆香蔥姜蒜粒

再放入番茄醬略炒。

鍋內加入適量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。 淋入適量水澱粉炒勻。

再放入1湯匙的熟油。 直到鍋內芡汁明亮均勻。

把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可

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