泥鰍鑽豆腐到底怎麼做？屢次失敗的原因竟然在這，和我一樣的請舉手！

剛開始知道這個泥鰍鑽豆腐的時候，感覺莫名的殘忍，畢竟要活生生的殺掉它。但是據說這道菜是以前皇上吃過的，叫做烏龍穿白玉，然後覺得很高大上，就想自己嘗試著做，結果，泥鰍死活不鑽豆腐，最後起名叫泥鰍燉豆腐。

據說這道菜是岀自四川瀘州鄉間，有一個單身漢，去田間抓回幾斤泥鰍，正遇老母親做豆腐，豆腐剛放入滷水成形，他又想吃泥鰍，所以把泥鰍放入豆腐鍋中，蓋上鍋蓋，十分鐘後，開鍋一看，泥鰍頭全部向上，身體全在豆腐中，經過壓榨，形成泥鰍豆腐。

不過關於這個泥鰍豆腐，想必很多人和我一樣失敗吧，什麼叫把泥鰍養餓 ，泥鰍自然就會鑽進豆腐中。其實，小編教大家一招，很簡單，屢試不爽，幾乎是零失敗。那就是將豆腐煮熟，泥鰍的內臟等都取出清洗安靜，煮熟之後將泥鰍插進豆腐中即可。有簡單，又美味，關鍵是零失敗，你說呢？

雖然說泥鰍餓了就會鑽進豆腐中，但是做這道菜的成功的幾乎沒有。據說很多人吃這道菜也不是為了吃，而是為了看。其實，不如將泥鰍清洗乾淨，然後用這簡單粗暴的辦法做，不僅省事而且不失敗。喜歡的可以試試。

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