倍受歡迎的三道家常菜，請客吃飯很適合，倍有面子

茄汁牛腩

準備：玉米油適量，生抽適量，鹽適量，蕃茄一個，蕃茄醬兩勺，土豆一個，，洋蔥半個，牛腩400克，白糖10克，胡椒粉適量，香菜適量。

1.牛腩洗凈切成小長方塊

2.放開水裡煮10分鐘，煮出血水，撈起瀝干

3.洋蔥切粒，蕃茄和土豆去皮切塊

4.熱鍋放油，加入洋蔥煸炒出香味。

5.加入蕃茄炒出汁，後加入蕃茄醬翻炒均勻

6.加入牛腩、生抽、白糖、胡椒粉和適量冷水沒過牛腩，大火煮開轉小火煮40分鐘，再加入土豆繼續煮20分鐘

7.出鍋前加入適量的鹽，加入香菜，起鍋。

白菜肉卷

準備：白菜200g，肉150g，蝦米適量，蔥適量，蒜末適量，醬油少許，蚝油少許，胡椒粉少許，鹽少許，雞精少許，澱粉適量，油。

1.白菜剝開洗凈

2.把肉剁碎裝起，放鹽、澱粉、胡椒粉、雞精拌勻。

3.將蝦米、蔥、蒜加醬油和油倒入肉中攪拌。

4.煮開水，將白菜加鹽焯水。

5.在一張葉片上放入肉餡，將肉餡用白菜包好捲起來。

6.放入盤內，置入鍋中蒸15分鐘，15分鐘後出鍋。

7.鍋中熱油，倒入勾好的水澱粉，煮至沸騰。

8.澆在菜卷表面，完成。

紅燒排骨

主料：

·豬肋排600g，蔥2顆，姜4片，玉米油30ml，老抽1勺，生抽1勺，醋1勺，白糖20g，鹽2g，熟白芝麻少許。

.排骨斬小塊洗凈。鍋內燒開半鍋水將排骨倒入鍋中焯水。

.煮出血沫後撈出再用清水沖洗乾淨，瀝水備用。

蔥洗凈切段，姜切片。

鍋燒熱，倒入油爆香蔥姜，倒入排骨翻炒片刻。

淋入老抽、生抽和醋，使排骨上色，翻炒均勻後加入兩小碗清水燒開

調入白糖和鹽，大火燒開轉小火慢煮20分鐘左右。

大火收汁，待湯汁濃稠，不停翻炒，使每一塊排骨都裹上汁。

裝盤，撒上熟白芝麻和蔥花即可。

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