天熱來一碗綠豆湯？往裡面加點料會更消暑潤燥！

廣州最近的天氣怎麼形容呢？聽說非洲的兄弟都回老家避暑了！是時候「祭出」消暑必備——綠豆了！光喝綠豆太單調？那就來加點料，讓綠豆湯更消暑潤燥。

消暑組合一：綠豆+百合

做法：先把百合洗凈、再用清水浸泡10分鐘左右，備用；把綠豆淘洗乾淨後下冷水鍋，先用大火燒開，在用小火煮30分鐘；最後按個人口味加入冰糖，再燜30分鐘就行了。

消暑組合二：綠豆+南瓜

做法：綠豆洗凈、南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊；將綠豆淘洗乾淨後下冷水鍋，大火燒沸後用小火煮20分鐘左右。當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。

為了健康，建議不放任何佐料，因南瓜本身就有甜味。

綠豆皮影響口感？好東西不能丟！

綠豆煮熟以後，綠豆皮就會脫落，有些朋友會把綠豆皮從鍋中取出丟掉。其實這種方法是不可取的。

綠豆中含有大量的抗氧化物質，比如類黃酮、單寧等等，這些抗氧化物質具有清除自由基，延緩皮膚衰老、抑癌抗癌之功效。

注意！這幾類人服用綠豆需謹慎

經期女性

經期女性不要飲用綠豆水。女性經期時體質偏寒，若是飲用綠豆水，則會導致氣滯血瘀，引起腹痛甚至加重痛經。

體質寒涼、虛弱者

綠豆性寒，體質寒涼的朋友飲用過量綠豆水會導致腹瀉，甚至降低消化系統的免疫力。所以，體寒的朋友最好不要飲用綠豆水。

體質虛弱的朋友一般腸胃功能較差，很難分解吸收綠豆中的蛋白質，容易消化不良甚至腹瀉。

脾胃虛寒者

綠豆性涼，但是含有的大分子蛋白質比較多，經常喝會引起脾胃不舒服。脾胃虛寒的人（症見易腹痛腹脹、手足不溫、大便不成形等）喝綠豆湯後，會加重病情。

此外，脾胃不適的老年人或身體虛弱的人，也不要多喝，每次半杯（也就是125毫升）即可。

孕婦

綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品，但孕婦也不能多喝。

文/圖 羊城晚報記者 陳輝 通訊員 簡文楊

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（責編：張華）

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