小兒補氣，沒想到中醫生推薦吃這個

小孩子要體質好，爸爸媽媽懂得給寶寶補氣是關鍵，有沒有又便宜又方便有效的食療方？當然有！

廣東省中醫院兒科主任許尤佳教家長們一個補氣的食物——泥鰍！

俗話說「天上的斑鳩，地下的泥鰍」。意思是，這兩者都是極其難得的好東西。其中，泥鰍的營養價值和藥用價值都非常高，又被稱為「水中人蔘」。

泥鰍不貴，市場上容易買到 圖/陳映平

泥鰍能補中氣，祛濕邪

泥鰍，味甘性平，入脾肺兩經。能補中氣，祛濕邪。

泥鰍是很適合孩子夏季食補的一道食療方選材。一般祛濕太過會傷陽氣，而泥鰍最難得的功效就是既能利水祛濕，又能補中益氣。

祛濕氣

夏季最大的特點就是濕氣重，小暑一過，雨水更多，天氣更為濕熱。脾最為喜燥惡濕，濕氣重，孩子的脾胃功能就不好，所以要給孩子健脾，祛濕很關鍵。

補中益氣

《本草綱目》記載，泥鰍能夠："暖中益氣，解消渴"。脾氣足，水濕和五穀精微才能運化，營養物質才能被氣化輸送到五臟六腑，從而被吸收，血液也才能被推行，糟粕才能被推動排泄。孩子氣足了，體質就好了。

健脾養胃

脾胃是孩子健康的根本。《滇南本草》中記載：「泥鰍，味甘、淡，性平。煮食，主治五勞、五熱，小兒脾胃虛弱，久服可以健胃補脾，令人白胖。」

西醫的營養學認為，泥鰍的營養特點是脂肪含量低，膽固醇更少，但蛋白質卻高於一般的魚類，另外含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B和煙酸等孩子生長發育需要的營養物質。泥鰍體內還含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成分，能提高身體抗病毒能力。中醫來說就是補充了小孩的正氣。

小朋友運動時出汗是正常的 圖/視覺中國

泥鰍補氣：常用於孩子盜汗

夏天孩子盜汗，大多是氣虛。夏季陽氣生髮，陽氣紛紛往外跑，本來氣虛的孩子，沒有及時調補，氣就會更虛。

氣有固攝津液的作用，氣不足，汗就會控制不住的往外跑，陽隨汗泄，越流就會越虛。氣虛弱，固攝不了津液，就會盜汗。

平常運動出汗，只要出得恰到好處，這都是正常的。盜汗就不正常了。稱之為盜，說的就是偷，意思是主人是不同意的，對主人是沒有好處的。

人體氣虛，固攝能力弱，好比家裡的門沒法關緊，半夜睡覺，防禦鬆懈了，人體的心液這種好東西就被賊悄悄偷走了。

汗要防止被「盜」，就是要加強防禦功能。要給孩子止虛汗，就是要提高對津液的固攝能力，方法就是補氣。

孩子稚陰稚陽，五臟六腑比較嬌嫩，又是脾常不足，脾的功能先天就比較弱。因此最適合孩子體質特點，就是用平和的方法，補中、健脾、益氣。

吃泥鰍，全中！

食療方推薦

泥鰍鑽豆腐

這是非常著名的食療方，就是把泥鰍和豆腐都放在涼水中清燉，等水慢慢熱起來，泥鰍就會為了逃生而鑽進豆腐。豆腐本身就有寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血的功效，這道菜不僅好消化，還具有很好的進補和益氣作用。

材料：泥鰍200克，豆腐1塊，姜5克。

佐料：胡椒粉少許，芹菜或香菜少許。

做法：泥鰍、豆腐、薑片以涼水入砂鍋，蓋鍋蓋，小火煮30-45分鐘，放少許鹽、胡椒粉和香菜調味即可。

功效：補中益氣，調和脾胃，止虛汗。

文/羊城晚報記者 陳映平 通訊員 宋莉萍

圖/視覺中國

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（責編：張華）

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