蝦這樣才能稱為極品，沒吃過這道菜，就不要說去過西昌！

這道美食就是醉蝦，四川那一帶比較有名氣的。據說之前還流行過一句話，「沒吃過醉蝦，就不能說自己去到西昌。」這裡就是發源地，所以如果來，一定要品嘗最地道美食，絕不會辜負你的期待！

醉蝦做法非常簡單明了，首先要用到食材酒，選用上等黃酒。當然還有蔥姜蒜，辣椒，醬油這些必需調味品，不可以馬虎哦！新鮮活蝦很重要，大小均勻，口感才最佳。再倒入黃酒之前，一定要用純凈水，充分清洗。首先將已經準備好的活蝦用剪刀去掉，須，腳，而後用凈水衝下備用。準備個帶蓋子的容器，一般家裡那種玻璃罐，或者腌菜罈子。將活蝦放入，倒進黃酒，沒過身體，蓋好密封浸泡20分鐘以上。在這段時間內，就能去準備其他調料。接下來將生抽，醋，麻油，蔥白，薑末和成汁。具體個人喜好可以適當改變，最後再加上一勺腐乳汁，可以增加香味兒。做好的蝦非常鮮嫩，能直接從酒中拿出，蘸取做好的調料，這樣就可以食用了，最好在半小時內消滅。是否比較簡單，想它品嘗起來更好，就需長時間腌制。而且因為每個人都有自己喜歡的口味，選取酒也可以改變。

其實還能當做下酒菜，也非常不錯。吃起來嘴裡有蝦的鮮嫩美味，混合酒里濃香氣味，可以說口感是超級無敵棒！這道美食在國內，有些朋友還不敢吃。因為覺得這生的，吃起來味道比較奇怪，而且會害怕裡面有寄生蟲，有否不健康沒能食用。但是這沒事，蝦不會很傷心，它找到知己，因為在傳到韓國後，受到了當地人「恩寵」，非常喜歡這道菜，對其愛不釋手。讚歎中國美食，能夠給他們到來美味的享受！

蝦，營養豐富，而且其肉質鬆軟，較容易消化。對身體虛弱和需要調補的人是極好。它裡面還有鎂，對心臟活動具有調節作用。在不同國家有一些其他味道，只要腌制時間足夠久，吃起來會特別好。大多數品嘗過這道菜的人，都說非常過癮。像蝦又和喝了酒一樣。如果有時間，可以做一下，看到底有沒傳說中那麼美味！

小編溫馨提示，雖然口感很棒，但還是煮熟比較好！

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