世界盃「夜宵大戰」落幕！株洲有的店夜入6萬，你貢獻了多少？

隨著法國與克羅埃西亞的最後一戰

2018世界盃落下帷幕

都說世界盃除了看球看球星

還有一件大事就是吃夜宵

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近日，記者走訪市區多家夜宵店

多位店家反映相比去年同期

夜宵生意雖然有所增長

但人工成本等也相應提高

一些小店只是「賺個吆喝」

營銷

2000平方米場地＋18平方米液晶顯示屏

一晚營業額達6萬

7月6日晚10點半，周五，法國對陣烏拉圭。中心醫院附近的田記爆頭龍蝦店內，新增的600多平方米的大廳中擺了幾十張桌子，大廳三面牆各掛了一個 200 英寸的投影屏，近200名顧客一邊看球一邊吃夜宵。

夜宵店生意火爆（本組圖片/記者吳琦 攝）

「人多氛圍好，進球了可以大聲喊，不怕打擾家人。」張先生是個球迷，自6月14日世界盃開賽以來，他與朋友賀先生經常相約看球吃夜宵。兩人消費也不高，基本上一晚消費兩三百，點的不外乎是毛豆、燒烤、滷味、小龍蝦、啤酒這些夜宵「爆款」。

和田記一樣，為了搶奪「世界盃夜宵」這一高地，位於荷塘區東湖公園旁的「蝦一跳」不止配置了兩千平方米的看球場地，還添置了一塊3米×6米規格的液晶顯示屏。其營銷總監黃小黃介紹，本屆世界盃開戰以來，店內每晚營業額達6萬元左右。

大廳爆滿，後來的只能加桌子

算賬

「營業額與去年同期持平

成本增加25%」

除了在場地和設備上吸引客源，不少夜宵店還借著俄羅斯世界盃的東風，進行相應的營銷活動。

7月6日，賀家土夜宵一條街上，「百威外籍飛行隊」中兩名俄羅斯美女走進街邊夜宵店，通過與吃夜宵的顧客玩遊戲送禮品等活動，推銷百威啤酒。百威啤酒促銷主管言英介紹，世界盃期間，百威一共在株洲辦了4場活動。

7月6日晚， 某啤酒品牌請的俄羅斯促銷員正在夜宵店內推銷啤酒

大場地大屏幕，外加俄羅斯美女助陣，世界盃期間不少夜宵店一片熱鬧，但相比去年，賬單並不盡如人意。

「去年400平方米，今年增加600多平方米後，營業額卻差不多。」田記老闆張國美說。同樣，天元區天誠味館的鬍子老闆笑稱「世界盃來了，營業額和去年同期差不多，每晚的人工、水電氣這些成本卻多了25%。」

有的夜宵店生意冷淡

「別看吃夜宵的人多了，可他們待的時間也長，一個晚上下來，翻台率（餐桌重複使用率）就低了。」賀家土夜宵店「青春sao等」老闆李博分析。河西濱江北路「蘭姐蝦王城」的老闆張文則認為，世界盃期間夜宵經濟沒能出現井噴式增長，主要原因是一部分顧客被酒吧等娛樂場所分流。

青陶蜜桃負責人小曼印證了張文的說法，「只要稍微有點名氣的酒吧，看球的人都挺多。」但這並不意味著酒吧成了贏家，「消費時間長了，員工的加班費也多了，還要出電費，平均下來也沒賺什麼。」

夜宵外賣單品「爆冷」

蛋炒飯最火，小龍蝦沒進前十

餓了么大數據顯示，6月14日—7月8日期間，株洲最受歡迎的夜宵單品中，排第一的是蛋炒飯，而小龍蝦未進入前十名。

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作為夜宵「明星」的小龍蝦為什麼跌出前十？

易友良的夜宵攤是因為「限購」。易友良的夜宵店位於石峰區響石廣場附近，以燒烤為主，兼賣小龍蝦，「單價58一斤，買三送一，聚人氣。」然而，隨著小龍蝦進價走高，他不得不限購，「以前一個晚上賣百來斤，後來一個晚上只賣50斤。」

此外，小龍蝦供不應求價格走高也是原因之一。業內人士則分析，第一批小龍蝦目前已下市，第二批還未上市，供不應求價格自然就高。

株洲最受歡迎的夜宵菜品

6月14日—7月8日，株洲的夜宵訂單量和交易額同比5月14日—6月8日，均環比提高了8%。

（記者 高玲）

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