60歲奶奶腌制鹹鴨蛋的秘方，不加一滴水，7天就起沙，個個都流油

其實說到腌制鹹鴨蛋的方法真的是非常多，比如黃泥法，飽和鹽水法等等，但是我覺得還是家裡60歲奶奶腌制的鹹鴨蛋最好吃了，並且腌制的時間短，尤其實說到腌制其是到了夏天家裡面早上都會喝上一碗粥，配上一個鹹鴨蛋真的是吃了一個還想再吃。

並且自從工作之後，奶奶看著我和弟弟工作忙，也不是經常回家，所以每次都會準備好多鹹鴨蛋要我們帶到上班的地方來吃，雖然準備的很多但因為味道實在是太美味了，總是要不了多久就會吃完，後面只能熬著等回家後再吃了。

這不上次回去之後，她又買了很多鴨蛋準備給我們腌制鹹鴨蛋，想著奶奶既然年紀這麼大了，還不如自己學會了自己在家就可以做，所以這次我也學習了一番，今天就分享給你們，60歲奶奶腌制鹹鴨蛋的秘方，不加一滴水，7天就起沙，個個都流油。

首先咱們先將買回來的鴨蛋清洗乾淨，畢竟買回來的鴨蛋上面都會沾滿了灰塵和細菌，要是沒有清洗乾淨的話，就會影響到腌制的效果，並且有些鴨蛋有些可能還會出現裂縫，這些鴨蛋是用不得，需要另外挑選出來，想要鴨蛋清洗的更加乾淨，可以使用白醋浸泡後再清洗哦！

然後準備好兩個碗，一個碗中裝食鹽，一個碗中裝高度的白酒，然後把清洗好的鴨蛋先在白酒裡面滾上一圈後再放到食鹽裡面滾上一圈，最後用保鮮膜把裹好的鴨蛋包起來，放到容器裡面，後面的鴨蛋都是如此的操作，等到全部都裹完後就可以把容器密封起來，放到陰涼處腌制了。

經過這樣處理後的鴨蛋起沙非常快，差不多7天就會起沙，並且腌制好的鴨蛋個個都是流油的，要是你也是喜歡吃鹹鴨蛋的話，可以照著奶奶這個方法來做哦！

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