對於糖友們來說，吃對的食物是控制飲食的第一步，少吃哪些含糖量高、油脂含量高和熱量高的食物，能讓餐後血糖不至於升得那麼高。

如今，很多專業人士都把我們生活中常見的食物分成紅、綠、黃、黑、白等五種顏色，紅色食物是指偏紅色、呈紅色的蔬果及畜肉類；綠色食物是指綠色的蔬果，主要是指綠葉蔬菜；黃色食物包括無辜根莖類、豆類和黃色蔬果；黑色食物主要包括顏色較深的食物，如菌菇類和海藻類食物；白色食物是指奶、蛋、魚肉以及蔬果中的瓜類、果實、筍類等。

對於糖友們來說，綠色食物是必不可少的，黑色食物也是非常理想的飲食選擇，因為它們富含維生素與礦物質，而且熱量普遍較低。美國《讀者文摘》上有文載建議，糖友們常吃一些黑色食物，血糖會更加好看，併發症也會晚來很多年。下面塔哥就跟大家介紹幾種比較適合糖友們的黑色食物，大家可以參考一下。

1、黑米

黑米屬於一種比較常見的雜糧，其膳食纖維和維生素含量較高，尤其是維生素E，含量在主食中處於領先水平。大量的膳食纖維也讓黑米的升糖速度大大低於常見的白米飯、白米面等，因此是糖尿病患者比較理想的食物。

很多營養學家發現，黑米中含有比較豐富的花青素，這種營養物質被譽為「21世紀人體最需要補充的營養物質」，因為它有較強的抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，提升人體的整體抗病能力，對防治多種疾病都有效果，其中就包括糖尿病、高血脂症等。

2、黑豆

豆類食物比較適合糖尿病患者，因為它們普遍熱量較低，植物蛋白含量較高，其中黑豆就是比較有代表性的一種豆類。黑豆的膳食纖維含量極高，不飽和脂肪酸含量也在豆類中處於領先水平，不僅有益於降低餐後血糖，還可以有效調節血脂，常吃一些黑豆還可以明顯降低尿糖水平。

與黑米一樣，黑豆中也含有大量的花青素，對提升體質有著非凡的意義。

3、黑木耳

黑木耳是一種比較受歡迎的菌藻類食物，它含有豐富的可溶性膳食纖維，以及獨特的木耳多糖，能夠促進胰島素的分泌，延緩小腸對食物的吸收，還可潤腸通便，因此黑木耳是最適合糖尿病患者的食物之一。

關於黑木耳的降血糖作用，我國早有研究，結果都發現木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠的高血糖有很好的防治作用，能讓其糖耐受量得到明顯的改善。

4、黑芝麻

黑芝麻一直都是葯食兩用的食物，它含有豐富的維生素E、亞油酸和卵磷脂等，具有較強的抗氧化作用，對人體健康有著全面的提升。

臨床醫學發現，常吃一些黑芝麻有比較明顯的降血脂、降血壓、美容養顏、延年益壽等作用。

5、肉桂

肉桂屬於比較常見的食物輔料，其實它也是非常適合糖尿病患者的食物，國外很多研究者發現，肉桂提取物具有比較明顯的降血糖作用，可以明顯增強胰島素的敏感性，對於改善糖尿病病情十分有益。

我國也有專家發現，每天吃半茶匙肉桂的糖尿病患者，其餐後血糖水平稍有下降。

營養學家認為，肉桂中含有的多糖類物質、香豆素和揮髮油等，對防治心腦血管疾病有一定的作用。

6、黑巧克力

黑巧克力屬於營養價值較高的一種零食，它其實也是比較適合糖尿病患者的理想食物。《美國臨床營養學雜誌》上有文載，義大利奎拉大學發現黑巧克力比白巧克力的黃烷醇含量更高，常吃一些黑巧克力可明顯改善血壓水平，還可增強胰島素的敏感性。

黑巧克力中還含有大量的多酚類抗氧化性物質，可明顯增強人體的免疫力。同時黑巧克力中也有一定的纖維素，這對慢性疾病患者來說是很有食療價值的。

7、香菇

傳統醫學者認為，香菇具有降糖降脂、美容養顏、延年益壽等功效，它一直被人們稱為「營養皇后」。

香菇中含有大量的優質蛋白，非常容易被人體吸收。而且香菇中還含有大量的硒元素，能夠調節人體的糖代謝，有益於改善各種糖尿病癥狀。

最為重要的是，香菇中獨特的香菇多糖，對改善糖尿病、高血脂症有著明顯的作用，能夠防治多種常見的慢性疾病併發症。

8、海帶

海帶是一種熱量很低，膳食纖維含量極高的食物，是三高患者的完美食療選擇。海帶中的碘元素含量較高，它能夠促進人體的新陳代謝。海帶中也含有大量的不飽和脂肪酸EPA，對於清理血管有著不可替代的作用。

海帶中的其它微量元素含量也不菲，尤其是硒元素，它被稱為「微量元素中的胰島素」，具有很強的抗氧化作用。

關於海帶多糖的降血糖作用，我國研究者也早有發現，因此糖尿病患者常吃一些海帶，好處非常多。

9、紫菜

紫菜被很多營養學家稱作「營養寶庫」，紫菜含有十分豐富的蛋白質，含量為25%左右，這是明顯超過常見蔬菜的。紫菜也含有大量的維生素與礦物質，其中維生素B12和維生素C含量比較突出，對於維持膳食均衡有很重要的意義。

紫菜的熱量很低，脂肪含量極低，而且含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，膳食纖維含量很高，不僅有益於降低餐後血糖，還有益於降低血液中的膽固醇含量，在防治心血管疾病方面有很多的益處。

10、烏雞

烏雞在我國一直都屬於一種中藥，它對人體有很好的滋補作用，因此也有「葯雞」之稱。烏雞的蛋白質含量非常高，超過60%，脂肪含量僅僅為20%，因此比較適合慢性疾病患者，如糖尿病患者和高血脂症患者等。

烏雞含有十分豐富的維生素A、維生素B以及黑色素等，具有明顯的抗氧化作用，能夠清除體內多餘的自由基，對於糖友們來說，改善胰島功能就離不開這些營養物質。因此，糖友們常吃烏雞肉，對改善病情十分有益。

11、藍莓

藍莓是一種比較受歡迎的水果，售價不菲，它也是一種營養價值很高的食物，因為它含有大量的抗氧化性物質，如花青素等，能全面提升人體的抗病能力。

美國哈佛大學公共衛生學院就做過相關實驗，他們對20萬人進行跟蹤調查發現，25年間，常吃一些藍莓的人相比不吃藍莓的人，罹患2型糖尿病的風險降低了23%。

12、醋

作為生活中最常見的一種調味品，醋對於糖尿病患者來說也是比較完美的食療選擇。目前有很多科學研究發現，經常吃醋能夠降低餐後血糖，改善人體的新陳代謝，同時，食醋還可以軟化血管、增強人體免疫力，因此對於防治糖尿病有重大意義。

我國研究者發現，在動物實驗當中，至少要保證5%的醋酸攝入量，才能看到比較明顯的降糖效果。醋酸能夠抑制雙糖酶的產生，從而降低食物的升糖指數。

因此，無論是烹飪食物還是蒸煮米飯，糖友們都可以稍加一些食物，這一個小動作對控制血糖有大益處。

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