食物發芽不能吃？這三種食物發芽比原來高十倍，以後別扔了

生活中有很多人,因為工作忙一次性購買很多菜，儲存起來慢慢吃，但是有一些食物會導致發芽的，這個時候很多人都會選擇扔掉，但其實有些食物發芽了反而營養翻倍，一起來看看吧。

一：黃豆，據科學研究表明黃豆雖然營養價值很高但是營養成分是不好被人體吸收的，但是當黃豆經過長時間放置發芽以後就會大大加速難以消化成分的分解，增強營養的利用效率，吃起來口感更好。

二：大蒜，有的人會認為大蒜髮芽後會產生大量的致癌物質，對身體有害的，但其實發芽的大蒜只要沒發霉，營養價值還是很高的，發芽大蒜的抗氧化成分，會比新鮮大蒜更高，防癌抗衰老效果也會更好。

三：豌豆，豌豆多人都很喜歡吃的食物，香甜可口很適合當作零食食用，當豌豆發芽後還有的胡蘿蔔素含量會變得很高，我們可以選擇將豌豆苗炒著吃，真的是一道營養又美味的佳品。

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