夏日開胃又飽腹的番茄牛肉義大利面

番茄牛肉義大利面

美食輕生活

廣州受瑪莉亞颱風的影響，沒被拋水球，倒是被拋了個高溫球，給原本就炎熱的夏天高溫再升溫。這種天氣下，食慾越發不振，吃不下飯菜，番茄這個救世主就來啦~

小廚娘看看家裡冰箱，有番茄，有洋蔥，還有牛肉，正好，搞個番茄意麵。酸酸的義大利面，總能吃得下吧？

所需食材

義大利面、番茄、番茄醬、洋蔥

橄欖油、牛肉、鹽、黑胡椒、生粉、料酒

所有材料根據幾人食，適量調配

第一步

準備食材

將番茄洗凈，放沸水裡煮1分鐘，拿出來放入冷水中，輕鬆脫皮，切成小丁丁放在碗里備用。

把番茄的皮剝掉，然後切成一小塊一小塊~有了新鮮番茄做的醬汁更好吃喲

將洋蔥切丁

第二步

腌制牛肉

牛肉可以按照自己想要的大小切片，如果做肉醬面就是把牛肉剁碎~放入鹽、黑胡椒、料酒、生粉腌制一會，不用太久~

這裡做牛肉意麵最好是用牛比較嫩的部位，比如菲力、上腦、牛霖等，我這是家裡剩下的一點牛板腱，有點筋，就順便做來吃了

第三步

煮麵嘍

拿出湯鍋加清水，水沸騰後加入義大利面煮10分鐘左右，煮的時候加入點橄欖油和鹽，煮到中間沒有硬硬的芯，我們就可以撈出來啦

撈出後，加入少許橄欖油拌勻，防止麵條黏在一起哦，也可以將意麵放入冷水中備用

ps：沒有橄欖油的話用普通食用油也可以，但是要選擇沒有味道的那種，例如香油、麻油這種還是算了吧

第三步

熬制醬汁

在鍋里放入橄欖油，熱鍋後將牛肉倒入，翻炒幾下，快熟的時候加入洋蔥粒爆香，再加入番茄丁丁翻炒。

待番茄丁變軟汁水出來之後，加入適量番茄醬熬煮

最後，等醬汁變濃稠，就可以加入鹽調味，然後將煮好的意麵倒進鍋里，等每根意麵都沾上醬汁，就可以關火起鍋咯。

這幾天真的是一點飯都吃不下，但是我把這個意麵都吃完了，開胃棒棒噠~

簡單又好吃的意麵，有肉有菜，營養豐富，快來試試吧。

牛肉可以選擇菲力，老定食庫有賣喲，還有其他更多牛肉部位可以選擇，戳下啦

讓我們一起在這裡，吃吃喝喝，聊聊美食

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