來一碗正宗的烏雞湯，養養生吧！

不知道從什麼時候開始，大概是從記事的時候就有了。每到過年的時候，媽媽都會讓我去外婆家把外婆準備好的雞拿過來。這些雞都是外婆自己放養的。媽媽拿回來之後，會好好的做上一鍋湯，粘液里吃著餃子喝著媽媽做的烏雞湯，就是我小時候對過年的整個印象了。不過也不知道到從什麼時候開始，就沒有烏雞湯了。最近自己在家研究加上媽媽的配方嘗試著做了做烏雞湯，味道還不錯！主要還是烏雞有營養。烏雞的蛋白質和維生素B就不用說了，還有多種微量元素比如鈉、鉀、鐵等等在家禽類裡面都是出類拔萃的。烏雞湯不僅好喝還有著養生的作用。最適合喝烏雞湯的就是女性了，因為烏雞有著滋陰、補氣的作用，搭配一些紅棗，非常適合女性朋友來喝。

這道湯還非常的省事，差不多隻要準備好材料就可以直接做了。所以說原材料的準備非常的關鍵。

需要用到的食材：陳皮、烏雞、枸杞、當歸、蒜末，花椒，姜，蔥花、大料、花菇、香菜、大棗、精鹽、白芍、味精。

先把準備好的烏雞處理一下。用清水洗乾淨烏雞，把內臟之類的逃出來，把烏雞爪切掉。然後把準備好的當歸、白芍、陳皮、枸杞塞進烏雞肚子裡面。坐一口鍋，鍋里倒上水，把塞進藥材的烏雞放進去，開大火，等到水滾開了之後，湯就差不多有了湯的顏色了，把烏雞撈出來，把準備的剩下的蒜末、花椒、姜、大料都放進去，可以幫助我們把雞肉的腥味去掉。之後繼續大火煮，這是為了幫湯煮濃。

開大火把水再次燒滾了之後，改成小火，開始慢慢的燜，倒進去一點白酒。把所有的調味品都撈出來放另一口鍋裡面，另一口鍋里再倒進去開水，小火繼續燜，大概180分鐘就可以了，出鍋前記得撒上一點鹽和味精。為了點綴一下還可以撒上香菜和蔥花。都可以不放，根據自己的喜好就可以了。

多喝烏雞湯不僅可以幫助我們滋陰補氣還有著美容的功效。在減緩我們衰老速度的同時還可以幫助我們的免疫力提高。老人小孩都可以喝的一道湯。營養的同時味道也很鮮美，所以自己在家裡趕緊嘗試一下吧！

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