從2018全球食品飲料趨勢解讀這屆足球生意大戰

2018世界綠茵大戰結束，今年我們見證了頻頻爆冷的「天台式比賽」，同樣也看到了各大品牌「排隊唱涼涼」。

站在食品飲料行業角度，這場綠茵大戰表面上看是食品飲料行業各品牌努力和體育鏈條進行捆綁，在消費者與行業之間，努力構建從品牌認知到最終購買的閉環。但其背後隱藏的是影響2018年全球食品飲料行業的大趨勢。這些趨勢始於消費者不斷升級轉型的需求，最終聚焦「足球」，作用在消費者、製造商和零售商身上。

俄羅斯的比賽雖已結束，2018年的下半場才剛剛開始。希望本文對2018年食品飲料行業大趨勢的分析，對食品飲料行業本屆足球生意大戰的探討，能給您一些更有前瞻性和大局觀的思考。

趨勢一：

後信息真實時代來臨

2018年全球食品飲料行業趨勢調查報告顯示：全球許多消費者對監管系統、製造商、品牌商都缺乏信任感。而產品召回事件、食品醜聞爆發和大型公司不利傳聞，加劇了他們的戒備心。過去幾年，懷疑情緒的集聚使現有消費者對食品飲料原料來源的興趣不斷增加。45%的20-49歲的中國食品雜貨買家把食品安全作為決定去哪個超市、大賣場或電商網站購物時最重要的三大考慮因素之一。

普遍存在的不信任感，加速後信息真實時代來臨，比起華而不實的廣告內容，消費者更關注產品的「健康、營養「，期待能在生活中真實感受產品的高品質。

伊利應對此消費者行為的方法值得其他品牌學習。伊利從青少年足球教育角度出發，作為教育部「全國青少年校園足球示範課」官方合作夥伴，以世界級品質營養，整合世界級足球資源——皇家馬德里足球俱樂部，開展皇馬教練訓練日，啟動專業的運動營養課堂，帶領足球少年登陸俄羅斯綠茵主場，與俄羅斯球員一起踢球，與世界足球名將羅伯托·卡洛斯舉行見面會。讓高品質的營養擁有最廣泛的消費者——中國足球少年的背書，既幫助條件欠缺的孩子實現足球夢想，也在消費者心目中樹立了良好的行業龍頭形象。

趨勢二：

「日常犒賞」引領身心健康生活方式

忙亂不堪、壓力巨大的現代生活，讓用美食「日常犒賞」自己，養成身心健康生活方式，成為影響食品飲料行業的又一新趨勢。與滿足身體的需求相比，適當管理或釋放壓力正在成為消費者考慮健康飲食的重要因素。

消費者對身心健康生活方式的重視，倒逼企業會想方設法為消費者提供符合他們個人飲食計劃和當前情緒或是改善情緒的產品和服務。

俄羅斯足球大戰為食品飲料行業提供了機會。在攜手教育部與皇馬俱樂部，推動中國青少年足球教育之外，伊利在俄羅斯綠茵大賽進入白熱化階段時，還發起了俄羅斯圓夢之旅行動。通過聯合皇馬俱樂部，鹿晗#足球第一課#公益活動、董路#中國足球小將#青訓項目，伊利在全國範圍內邀約熱愛足球的孩子，帶他們來到俄羅斯主場實現綠茵夢想。同時鼓勵更多人像少年一樣，上場享受足球的快樂。伊利藉助綠茵大賽，聚焦產品，向消費者傳遞犒賞身心的健康生活方式。

消費者逐漸養成慣常式美食消費行為，以應對日常生活中的壓力，這已成為一種新的身心健康生活方式，這將打開新的市場機會大門。

趨勢三：

價值彰顯需求增加，歡迎來到「年輕世界」

隨著科技讓購物變得越來越輕鬆，藉助手機上社交網路app，消費者正在「變身「美食評論家。通過在社交網路分享飲食內容，獲得他人的評論與點贊，此類價值彰顯的需求，明顯增加。同時也將吸引更多消費者買單，尤其是渴望獲得不一樣體驗的「數字一代」。歡迎來到Instagram、微博或其他社交媒體平台統治食品飲料行業的「年輕世界」（youniverse）。

企業如何更好地滿足消費者價值彰顯需求，讓企業行為更符合「年輕世界「的規則與玩法？

伊利在俄羅斯綠茵大賽期間，推出一系列活動，讓更多年輕人和家長感受足球熱情，為他們創造展示足球熱愛的機會。連通線下銷售終端與社交媒體，通過CRM系統和微博發布球員招募、打call綠茵夢想等多種互動活動，最終讓不同場景、不同需求的消費者，都能玩在活力主場品牌公益行動中，真正地享受足球的樂趣。在使用產品的同時，滿足消費者更多價值彰顯的需求。

結語：

世界足球大戰結束，2018全球食品飲料行業的下半場才剛開始。如何更好的把握行業動向，抓住消費升級與需求轉型的行業機會，還需要長期的觀察與實踐，也會有更多的驚喜與變化。汲取伊利的經驗，下半場，更精彩。

參考文獻：

1.Global Consumer Food Industry Report 2018 with Focus on the Chinese Market -Research And Markets.com

2.5 Trends Defining the Food and Beverage Industry,And Retail in General -Greg Maloney

3.《95後——洞穿未來消費新勢力》尼爾森

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！