研究發現，兩年內將卡路里降低15％可以減緩導致衰老和預防年齡相關疾病，你信嗎？

在第一階段，研究人員進行小規模試驗性實驗來回答各種問題，包括研究參與者實際堅持什麼樣的卡路里限制？ 為此，一些試點研究測試了僅飲食卡路里減少，其他試驗只測試了運動，還有一些人測試了半飲食，半鍛煉。

研究人員提出的另一個問題是：卡路里限制水平會對衰老的生物標記產生影響？

老齡化生物標誌物是簡單的生物學測量，它將壽命較長的人（那些慶祝生日到90歲和100歲的人）與生活平均預期壽命的人區分開來。

她說：「我們知道，壽命較長的人能夠維持較低的血糖水平和較低的胰島素水平，並且核心體溫較低，與那些壽命不長的人相比，」她說。

在試點研究之後，國立老年研究所承諾資助三所大學進行更大規模的CALERIE研究：巴吞魯日的潘寧頓，聖路易斯的華盛頓大學和波士頓的塔夫斯大學。

在彭寧頓，雷德曼和她的同事們專註於通過飲食減少熱量25％。25至45歲的女性和25至50歲的男性被招募; 大約一半是正常體重，另一半是超重但不肥胖。在整個研究過程中，參與者吃了他們喜歡的東西，但他們也服用了維生素和補充劑，以確保他們的飲食「營養充足」。

每個參與者也被給予一個規模。與其計算每日卡路里並將其削減25％，不如使用減重來估計每個參與者隨著時間推移的卡路里總減少量。

然而，參與者沒有像預期的那樣降低25％，Redman說：「兩年內人們實際上實現了15％的卡路里限制。」 不管。她說，這種卡路里限制量的結果「非常了不起」。

例如，參與者在第一年結束時平均失去了大約20磅，並在第二年保持這種損失。

「卡路里限制性飲食也導致睡眠代謝率下降約10％，」雷德曼說。一年後體重下降達到峰值，兩年後體重保持不變，這種情況仍然存在。

新陳代謝緩慢意味著身體使用燃料（無論是食物還是氧氣）獲得能量的效率更高。

「這很重要，因為每次我們在體內產生能量時，都會產生副產品，」雷德曼說。她解釋說，這些正常代謝的副產品，也稱為氧自由基，積聚在體內，隨著時間的推移會對細胞和器官造成損害。她說，這種損害是「與壽命縮短有關的」。

不僅卡路里限制減緩了參與者的新陳代謝，當用尿中的化合物測量時觀察到較低水平的氧化損傷。Redman說，卡路里限制模仿了長壽個體中的一些健康衰老路標。

這項研究的「重大突破」，蘇格蘭阿伯丁大學的生物學家John R. Speakman和中國科學院在北京表示，這是人類首次對卡路里限制進行的隨機對照試驗。

隨機，對照試驗，其中參與者偶然分組，比較干預措施，被認為比其他類型的實驗更有價值的科學家。Speakman沒有參與這項研究，但他曾在CALERIE項目的數據安全和監測委員會工作，他解釋說，以前所有關於人類熱量限制的研究都是在自願的基礎上進行的。

Speakman說：「自20世紀30年代以來，卡路里限制降低了老鼠的衰老速度並延長了嚙齒動物的壽命。從那以後，不同動物的研究表現出相同的一般模式 - 有一些例外。例如，它不適用於家蠅

由於這個原因，這項新研究的「重大貢獻」是參與者展示了先前在卡路里限制性嚙齒動物中觀察到的兩個關鍵變化：降低代謝率和減少自由基氧化物的產生，。

也就是說，新研究中實現的卡路里限制水平「與嚙齒動物和其他動物中使用的卡路里限制水平相比相當溫和」，他說。「這真的顯示了對人類進行卡路里限制工作的困難。」 然而，新研究的優勢在於它「包括對個體反應的廣泛測量」。

Speakman說，卡路里限制確實可以防止老化，「是百萬美元的問題。」 該研究支持兩種長壽理論：「生活速度」（降低代謝）和減少氧化損傷。

然而，這項研究只顯示了相關性，他說，「所以我們不能推斷出這些變化與衰老的降低有因果關係，但它表明這兩個想法並未被當前的研究所拒絕。」

展望未來，雷德曼希望重新召集研究參與者，看看他們是否維持卡路里限制並降低新陳代謝率。她還希望從他們生命的早期開始研究一群人，直到死亡，以便能夠看到卡路里限制攝入量可能的長期結果。

這不僅是飲食，她重複說。

雷德曼說，確實，比我們大多數人看到更多日出的人比西方人的飲食中吃的更少，更健康的卡路里。「但重要的是他們活得更長，而且沒有慢性疾病。」

來源：cnn

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